Приготовление

1 . Этап

Салат сделать заранее- будет вкуснее. Дайкон очистить и натереть желательно на корейской тертке. Посолитьслегка пожать руками и отставить на 30 минут. Отжать очень хорошо от жидкости.

1. Этап. Салат сделать заранее- будет вкуснее. Дайкон очистить и натереть желательно на корейской тертке. Посолитьслегка пожать руками и отставить на 30 минут. Отжать очень хорошо от жидкости.

2 . Этап

На сухой разогретой сковороде буквально минуту обжарить специи.

1. Этап. На сухой разогретой сковороде буквально минуту обжарить специи.

3 . Этап

Специи добавить в дайкон. Чили порезать колечками (я не убираю семена)и добавить в дайкон.

1. Этап. Специи добавить в дайкон. Чили порезать колечками (я не убираю семена)и добавить в дайкон.

4 . Этап

На сковороду добавить растительное масло и обжарить порезанный полукольцами лук, затем лук выкинуть, а масло вылить в дайкон.

1. Этап. На сковороду добавить растительное масло и обжарить порезанный полукольцами лук, затем лук выкинуть, а масло вылить в дайкон.

5 . Этап

Перемешать и убрать в холодильник минимум на ночь.

1. Этап. Перемешать и убрать в холодильник минимум на ночь.

6 . Этап

Филе индейки с петрушкой прокрутить на мясорубке.

1. Этап. Филе индейки с петрушкой прокрутить на мясорубке.

7 . Этап

Добавить соус и бальзамик. Перемешать и мокрыми руками отбить фарш не менее 20 раз. Отставить в холодильник на пару часов.

1. Этап. Добавить соус и бальзамик. Перемешать и мокрыми руками отбить фарш не менее 20 раз. Отставить в холодильник на пару часов.

8 . Этап

На сливочном масле обжарить грибы с луком до полного испарения влаги.

1. Этап. На сливочном масле обжарить грибы с луком до полного испарения влаги.

9 . Этап

Добавить сметану горчицу и соль по вкусу перемешать.

1. Этап. Добавить сметану горчицу и соль по вкусу перемешать.

10 . Этап

Фарш разделитьна 5 частей.

1. Этап. Фарш разделитьна 5 частей.

11 . Этап

Кладем на руку один шарик, расплющиваем и выкладываем в середину 1 ч л с горкой грибной начинки.

1. Этап. Кладем на руку один шарик, расплющиваем и выкладываем в середину 1 ч л с горкой грибной начинки.

12 . Этап

Закрываем начинку и формуем котлеты.

1. Этап. Закрываем начинку и формуем котлеты.

13 . Этап

Обкатываем котлеты в муке.

1. Этап. Обкатываем котлеты в муке.

14 . Этап

Взбить яйцо с солью, добавить кефир, паприку и муку - количеством муки регулируйте густоту - я делала вот такой консистенции.

1. Этап. Взбить яйцо с солью, добавить кефир, паприку и муку - количеством муки регулируйте густоту - я делала вот такой консистенции.

15 . Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Котлеты обмакиваем в льезон и обжариваем на огне чуть меньше среднего с двух сторон до готовности и красивой корочки.

1. Этап. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Котлеты обмакиваем в льезон и обжариваем на огне чуть меньше среднего с двух сторон до готовности и красивой корочки.

16 . Этап

Подавала котлеты с салатом из дайкона и маринованным острым перцем.

1. Этап. Подавала котлеты с салатом из дайкона и маринованным острым перцем.