Name: Ореховый штрудель с мучной крошкой
Yield: 0
Ingredients: Слоенное бездрожжевое тесто - 900 гр.; Хлебобулочные изделия - 400 гр.; Сахар - 380 гр.; Лимон - 2 шт.; Грецкие орехи - 300 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мед - 2 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Цукаты - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ореховый штрудель с мучной крошкой

1. Слоенное бездрожжевое тесто - 900 гр.

2. Хлебобулочные изделия - 400 гр.

3. Сахар - 380 гр.

4. Лимон - 2 шт.

5. Грецкие орехи - 300 гр.

6. Яйцо куриное - 2 шт.

7. Мед - 2 ст. л.

8. Кунжут - 2 ст. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Цукаты - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ореховый штрудель с мучной крошкой

1. Этап

Батон или булку рвем на кусочки, подсушиваем до легкого золотистого цвета в духовке. Затем смалываем в крошку. Я пропустила через мясорубку. Перетираем хлебные крошки с сахаром.

2. Этап

Измельчаем на свое усмотрение орехи, добавляем их в хлебно-сахарную крошку.

3. Этап

Лимоны вместе с кожурой я также пропустила через мясорубку.

4. Этап

Соединяем все в одну массу. Вливаем подогретый мед и яйца, изюм (у меня без него) хорошенько вымешиваем. Затем даем начинке настояться. Можно приготовить начинку накануне выпечки, вечером. Ночь в холодильнике - самое то. При большой спешке я укладывалась и в 4 часа. Главное, чтобы хлебные крошки не были твердыми, они должны пропитаться. Хлебная часть начинки должна быть мягкой и насыщенной.

1. Этап. Ореховый штрудель с мучной крошкой: Соединяем все в одну массу. Вливаем подогретый мед и яйца, изюм (у меня без него) хорошенько вымешиваем. Затем даем начинке настояться. Можно приготовить начинку накануне выпечки, вечером. Ночь в холодильнике - самое то. При большой спешке я укладывалась и в 4 часа. Главное, чтобы хлебные крошки не были твердыми, они должны пропитаться. Хлебная часть начинки должна быть мягкой и насыщенной.

5. Этап

Чуть раскатываем слоеное бездрожжевое тесто, укладываем начинку. У меня из этой порции теста и начинки получается то 3 то 4 рулета. Все зависит от того, сколько я кладу начинки. К тому же, я заворачиваю начинку в тесто несколько раз. Вы можете поступать по своему усмотрению.

1. Этап. Ореховый штрудель с мучной крошкой: Чуть раскатываем слоеное бездрожжевое тесто, укладываем начинку. У меня из этой порции теста и начинки получается то 3 то 4 рулета. Все зависит от того, сколько я кладу начинки. К тому же, я заворачиваю начинку в тесто несколько раз. Вы можете поступать по своему усмотрению.

6. Этап

Готовые рулетики надрезаем через каждые 2-3 см. В каждый разрез заливаем по 1-2 чайной ложке растительного масла без запаха, смазываем рулеты яйцом и посыпаем кунжутом.

1. Этап. Ореховый штрудель с мучной крошкой: Готовые рулетики надрезаем через каждые 2-3 см. В каждый разрез заливаем по 1-2 чайной ложке растительного масла без запаха, смазываем рулеты яйцом и посыпаем кунжутом.

7. Этап

Выпекаем при 180-200*С от 30 минут и более (смотрим по своей духовке), до золотистого цвета. Зарумянились, значит - готово! Даем остыть! Приятного всем аппетита!