Орские пирожки

1. Этап

Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.

2. Этап

В миску для замешивания теста влейте 400 граммов теплой воды, положите дрожжи.

3. Этап

Добавьте соль и сахар.

4. Этап

Перемешайте до растворения всех ингредиентов.

5. Этап

Просейте муку и замесите тесто, оно не должно быть густым.

6. Этап

Накройте пленкой и оставьте для брожения в течение 1-1,5 часов.

7. Этап

Пока бродит тесто, помойте субпродукты, почистите лук.

8. Этап

Приготовьте фарш из лука и свежих субпродуктов.

9. Этап

Налейте на сковороду растительное масло и выложите фарш, жарьте до готовности под крышкой, время от времени помешивая.

10. Этап

Готовый обжаренный фарш посолите и поперчите по вкусу.

11. Этап

За это время тесто существенно увеличилось в объеме, можно приступать к готовке пирожков.

12. Этап

Приготовьте миску с водой, каждый раз перед приготовлением нового пирожка смачивайте руки водой, так тесто будет меньше прилипать к рукам.

13. Этап

Возьмите небольшое количество теста, растяните его слегка в руках, сделайте небольшое углубление.

14. Этап

Положите внутрь пирожка начинку.

15. Этап

Сформуйте пирожок, в это время на сковороде растительное масло должно быть хорошо разогрето, положите пирожок в разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон.

16. Этап

Не кладите слишком много пирожков, они должны размещаться свободно, так как в процессе жарки они будут увеличиваться в объеме.

17. Этап

Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.

18. Этап

Пирожки получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой. Угощайтесь!