Name: Тах Чин
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Баранина - 400 г; Зира - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Рис - 1 стак.; Йогурт - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Лимонный сок - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Гранат - 1 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тах Чин

1. Масло оливковое - 2 ст. л.

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Баранина - 400 г

4. Зира - 1 ч. л.

5. Кориандр - 1 ч. л.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Рис - 1 стак.

8. Йогурт - 100 мл

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Масло сливочное - 1 ст. л.

12. Соль - 1 ст. л.

13. Гранат - 1 ст. л.

14. Петрушка - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тах Чин

1. Этап

Лук почистить, вымыть, нарезать кубиком. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить и нарезать пластинками. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Затем добавить мясо и обжаривать до золотистого цвета. В конце жарки добавить зиру, кориандр и чеснок.

2. Этап

Затем добавить воду, довести до кипения, посолить и тушить мясо до мягкости. Должна получиться густая подлива и мясо должно легко разделяться на кусочки.

1. Этап. Тах Чин: Затем добавить воду, довести до кипения, посолить и тушить мясо до мягкости. Должна получиться густая подлива и мясо должно легко разделяться на кусочки.

3. Этап

Рис отварить почти до готовности. На упаковке указывалось время 12 минут. Я варила 8.

4. Этап

Смешать в чашке йогурт с яйцом и лимонным соком, добавить к рису, перемешать.

5. Этап

Духовку разогреть до 190С. Форму для запекания у меня 16 см, смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину риса. Сверху выложить мясо.

1. Этап. Тах Чин: Духовку разогреть до 190С. Форму для запекания у меня 16 см, смазать сливочным маслом. Выложить на дно половину риса. Сверху выложить мясо.

6. Этап

Сверху выложить вторую половину риса. Форму накрыть крышкой или фольгой и готовить 30 минут. Затем убрать фольгу или крышку и готовить еще 30 минут. Рис должен приобрести золотистую корочку у края формы.

1. Этап. Тах Чин: Сверху выложить вторую половину риса. Форму накрыть крышкой или фольгой и готовить 30 минут. Затем убрать фольгу или крышку и готовить еще 30 минут. Рис должен приобрести золотистую корочку у края формы.

7. Этап

Затем накрыть форму блюдом, на котором будет подаваться тах чин и резким движением перевернуть форму и снять ее. Подавать, посыпав петрушкой и зернами граната. Приятного аппетита!