Name: Селедка из карпа
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 3
Ingredients: Карп - 1,2 килограмма; Лук репчатый - 0,5 килограмма; Уксус 9% - 3 ст. ложки; Холодная вода - 0,5 литра; Соль - 2 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - 1 чайная ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Селедка из карпа

1. Карп - 1,2 килограмма

2. Лук репчатый - 0,5 килограмма

3. Уксус 9% - 3 ст. ложки

4. Холодная вода - 0,5 литра

5. Соль - 2 ст. ложки

6. Сахар - 2 ст. ложки

7. Перец черный молотый - 1 чайная ложка

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Селедка из карпа

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте филе карпа, удаляя голову, хвост, плавники — из них можно сделать уху.

2. Этап

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Нарежьте порционными кусочками филе. Смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите каждый кусочек смесью специй с обеих сторон и выложите в глубокую емкость. Поместите в холодильник на сутки.

1. Этап. Селедка из карпа: Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, тщательно промойте. Нарежьте порционными кусочками филе. Смешайте соль, сахар и черный перец. Натрите каждый кусочек смесью специй с обеих сторон и выложите в глубокую емкость. Поместите в холодильник на сутки.

3. Этап

Спустя указанное время специи впитаются, а рыба выделит жидкость. Промойте все кусочки филе в воде.

4. Этап

Нарежьте их порционными кусочками и выложите в глубокую емкость.

5. Этап

Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте полукольцами. Добавьте к рыбной нарезке.

6. Этап

Перемешайте рыбу с луком и наполните банку. Вмешайте в воду столовый уксус.

7. Этап

Залейте маринадом рыбу в банке и закройте емкость крышкой. Потрусите банку, чтобы содержимое перемешалось. Поместите в холодильник на 1-2 дня. По желанию добавьте пару лавровых листьев.