Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриное филе | |
| 2. | Морковь | |
| 3. | Лук репчатый | |
| 4. | Кукуруза | |
| 5. | Кукурузная крупа | |
| 6. | Молоко | |
| 7. | Мука пшеничная | |
| 8. | Соль | |
| 9. | Перец черный | |
| 10. | Приправа | |
| 11. | Сыр твердый | |
| 12. | Масло растительное | |
| 13. | Яйцо куриное |
Приготовление
1 . Этап
Отварить куриное филе. Мясо достаньте из бульона. Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте. Слегка потушите овощи на растительном масле. 2/3 отварного мяса нарежьте некрупными кубиками.
2 . Этап
Вторую часть мяса измельчите блендером. Яйцо слегка взбить с молоком, мукой. Добавьте курятину, соль, перец. Хорошо перемешайте. На растительном масле пожарить омлет с двух сторон. На этом приготовление омлета можно и закончить. Просто нарезать его кусочками.
3 . Этап
Но я решила сделать яичные улитки. Еще теплый омлет посыпала тертым сыром, скрутила и поставила на пару минут в микроволновку. Сыр расплавился, и улитки уже не разворачивались. Рулет остудить и нарезать.
4 . Этап
В горячий бульон (800 мл) положите мясо, овощи, соль по вкусу. Дайте вскипеть, засыпьте 2 ст. л. с горкой кукурузной крупы. Я брала мелкого помола – она придает супу густоту и практически не видна в нем. Варить 15-20 мин., пока крупа не будет готова. За 5 минут до окончания варки добавьте кукурузу, щепотку прованских трав.
5 . Этап
Разлейте суп по тарелкам, аккуратно положите яичные улитки, добавьте зелень.
1 . Первым делом промоем и замочим нут. Часиков на 7…8. Вполне достаточно, но можно и на большее время. Воду лучше пару раз поменять… Порежем-порубим мясо. Отлично подойдет баранья шея или лопатка. Мясо промоем и хорошенько «прощупаем» пальцами, так как при рубке иногда получаются мелкие осколки кости, а они нам в готовом блюде в общем то и не нужны…
2 . Закинем мясо в кастрюлю, зальем водой и доведем до кипения на большом огне. Проварим 2…3 минуты. Выключим огонь, сольем воду, мясо и кастрюлю сполоснем. Зальем мясо чистой водой и опять же доведем до кипения на большом огне. Когда закипит – снимем тщательно шум, уменьшим огонь на минимум, посолим, закинем луковичку, корень сельдерея, нут, перец горошек, лаврушку и оставим еле-еле булькать на 3…3,5 часов. Часика через два вкинем морковь…
3 . Картофель почистим и нарежем на 4…6 частей, морковь – крупными полосками. Из бульона выловим мясо и отправим на доску – остывать. Так же выловим лук, коренья, горошины перца и листики лавра. Нут оставим. Закинем морковь, а минут через 15…20 – картофель.
4 . Подготовим овощи для зажарки: Лук порежем тонкими полукольцами, чеснок – колечками…
5 . Помидоры ошкурим (с помощью кипятка) и нарежем средними кубиками…
6 . Болгарский перец – средними полосками…
7 . На большую сковороду выльем масло и вытопим жир. У меня в этот раз был небольшой бараний хвостик. Он довольно таки жирненький, поэтому отлично подошел для этой цели.
8 . Выкладываем на сковороду лук и чеснок и обжариваем до «стекла». Ни в коем случае не до коричневатости…
9 . Помидоры отправляем к луку, посыпаем приправами, обжариваем минут 5…
10 . Сверху выкладываем болгарский перец, перемешиваем и обжариваем мину 8…9…
11 . Остывшее мясо разбираем на «зап/части». Удаляем кости и лишний жир, но стараемся, что бы кусочки не получились слишком мелкие…
12 . Пробуем картофель зубочисткой. Когда «картоха» стала почти мягкой – закидываем мясо и зажарку в кастрюлю, туда же отправляем пол стручка красного жгучего перца. Перемешиваем и варим минут 10…15 на малом огне, иногда снимаем пенку. Выключаем огонь. Даем немного настояться (мин 15). Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем на стол… Вот вроде и весь рецепт!
13 . Приятного Аппетита!!!
1 . Смешать творог, яйца, молоко, растительное масло, соль, соду.
2 . Вымесить тесто, добавляя муку столько, чтобы тесто не липло к рукам. Поставить в холодильник на 2 часа.
3 . Теста получается достаточно на два пирога. Я приготовила сладкую начинку из яблочного джема, клюквы и сливы.
4 . Из второй половины теста сделала пиццу (кетчуп, майонез, колбаса, болгарский перец, сыр).
5 . Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут.
6 . Приятного всем аппетита!!!
1 . Сначала нужно в подогретом молоке развести дрожжи. Для этого в 0.5 л. тёплого (НО НЕ ГОРЯЧЕГО!!!) молока добавить 50 г. дрожжей, 2 ст. л. сахара и 2-3 ст. л. муки. Всё перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи заработали.
2 . В миску всыпать остальной сахар (3 ст. л.), соль, добавить майонез, растительное масло, растопленный маргарин и влить смесь из молока и дрожжей. Затем в эту же миску просеять муку и замесить мягкое и эластичное тесто.
3 . Миску с тестом герметично закрыть плёнкой (я ставлю миску в обычный новый полиэтиленовый пакет)и оставить подниматься в тёплом месте. Когда тесто поднимется, обмять его и дать подойти ещё раз.
4 . Тесто разделить на 18 (у меня на противень помещается 9 булочек) равных частей. Скатать из каждой части шарик и оставить подниматься на столе, прикрыв плёнкой или полотенцем, чтобы не заветривались.
5 . Тем временем готовим начинку. В миску выливаем сметану и добавляем к ней растопленное сливочное масло, сахар, муку, яичный белок (желток пригодится для смазки булочек) и ванилин. Всё хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
6 . Кладём шарики из теста на смазанный растительным маслом противень. Каждый шарик надавливаем в центре дном стакана.
7 . Каждую булочку смазываем смесью (желток + немного воды).
8 . Кладем в углубления начинку и ставим булочки выпекаться в духовку на 25-30 минут при 180 градусах (впрочем всё зависит от Вашей духовки). В конце я ещё включаю верх, чтобы булочки зарумянились.
9 . Ну вот, собственно, и всё))) Наслаждайтесь)))
1 . Вот примерно такой набор.
2 . чашка риса - примерно 400 грамм
3 . промываем рис очень тщательно, пока вода не будет прозрачной
4 . заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.
5 . делаем соус для риса - 2 ст. ложки уксуса рисового,
6 . 2 ст. ложки сахара,
7 . 2 чайные ложки соли (без горки) размешиваем как следует, до конца оно не размешается
8 . рис выкладываем в плоскую посуду, поливаем соусом
9 . деревянной лопаткой рубящими движениями вмешиваем соус, потом обмахиваем веером, пока не остынет до конца
10 . Начинка. из авокадо удаляем косточку, чистим
11 . огурчик чистим, режем полосками, рыбу тоже развираем на длинные полоски
12 . На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист
13 . если потоньше - на 2/3 листа
14 . мажем васаби полоской
15 . укладываем зеленый лук, авокадо
16 . рыбку копченую и огурчик. Для Бостона - добавляем еще соленую рыбу.
17 . заворачиваем как можно плотнее
18 . вот такая получается штука
19 . делаем их сколько нужно, с разными начинками - я делала с соленой рыбой и авокадо, с крабовыми полочками и огурцом, с лучком и без него... но самые вкусные - Бостон - зеленый лук + авокадо + огурец + копченая рыбка + соленая рыбка. Оставляем на 15 минут, резать легче. Да! те роллы, которые на 2/3 с рисом - чтобы хвостик нори плотно прилип - слегка смочите ролл водичкой - полоска как на конверте почтовом - и заворачивайте.
20 . режем острым ножом
21 . красиво ?
22 . можно сделать еще суши
23 . вот они - роллы "Бостон"
1 . Мясо отварить и нарезать на кусочки, бульон процедите.
2 . Фасоль предварительно замоченную на ночь отварите до готовности. Свеклу натрите на терке или нарежьте соломкой и притушите. Лук нарежьте мелко и обжарьте на сливочном масле.
3 . В бульон положите очищенный, нарезанный картофель и нашинкованную капусту, варите 20 минут. Затем добавьте тушенную свеклу, отварную фасоль, лук, нарезанные кубиками кабачки, протертые помидоры, лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Варите все до готовности, примерно минут 20.
4 . Готовый борщ подавайте со сметаной и зеленью.
1 . Подготовить все продукты. Тыкву нарезать брусочками 1,5х2 см, добавить 1 ст. л. растительного масла, соль и прованские травы, хорошо перемешать, выложить на противень с фольгой или бумагой и поставить запекаться в духовку на 15-20 мин. при t 190-200 гр.
2 . Куриное филе разрезать вдоль на 2 части толщиной 1-1,5 см, приправить солью, перцем и паприкой (можно добавить карри), прованскими травами. В сковороде разогреть растительное масло обжарить до золотистой корочки 3-5 мин с одной стороны без крышки, перевернуть и накрыть крышкой, жарить до готовности еще 5-7 минут. Переложить филе в миску и накрыть фольгой.
3 . Лук нарезать полукольцами, кабачок кружочками и обжарить в масле после грудки до готовности около 10-15 минут.
4 . Добавить фасоль и запеченную тыкву, измельченный чеснок, посолить и приправить по вкусу. Прогреть все вместе 1-2 мин.
5 . Готово! Подавать немедленно, нарезав грудку на кусочки.
1 . Обмазываем рыбу смесью сухого имбиря и измельченного чеснока.
2 . Соединяем лимонный сок, бальзамик и соевый соус, заливаем рыбу и отправляем в холодильник на 2 часа. Использовала соевый соус "Легкий" (ТМ Kikkoman), так как рыба уже соленая.
3 . Листья салата (у меня листья пекинской капусты) рвем руками, огурцы нарезаем соломкой, помидоры черри - пополам.
4 . Рыбу нарезаем полосками.
5 . Выкладываем листья салата, поливаем небольшим количеством заправки.
6 . Выкладываем рыбу, также можно полить небольшим количеством заправки.
7 . Далее выкладываем слой огурцов и поливаем небольшим количеством заправки.
8 . Завершаем половинками помидоров. Салат можно украсить дольками лимона.
1 . Для приготовления печенья все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чаше миксера взбить сливочное масло, сливочный сыр, коричневый сахар ТМ Мистраль, белый сахар, ванильный экстракт - до пышной массы.
2 . Ввести яйцо, продолжить взбивать.
3 . В отдельную чашку просеять муку, какао, крахмал, соду, добавить морскую соль, перемешать венчиком и добавить в сливочную массу, перемешать.
4 . Темный шоколад грубо порубить на мелкие кусочки.
5 . Добавить нарубленный шоколад в тесто, размешать.
6 . Сформировать руками небольшие шарики, слегка приплюснуть, сверху немного посыпать морской солью и дополнительно украсить шоколадом. Выложить на тарелку и убрать в холодильник на 30 минут.
7 . Разогреть духовку до 180*С. Противень застелить кулинарной бумагой, выложить печенье на расстоянии друг от друга.
8 . Выпекать в течение 13-15 минут. Во время выпечки стоит невероятный аромат шоколада.
1 . Соус:На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы, добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.Начинка:Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо.Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут. Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
2 . Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.
1 . Яйца взбить с солью и сахаром. Влить теплое молоко и хорошенько размешать венчиком или миксером. Муку просеять и ввести в тесто. Размешать вилкой, потом взбить миксером. Добавить масло. Размешать.
2 . Добавить в тесто кабачок, натертый на мелкой терке (сок отжать), имбирь (пропустить 2 раза через мясорубку),
3 . сыр (натереть на мелкой терке) и измельченную зелень.
4 . Перемешать.
5 . Жарить блины и
6 . смазывать их сливочным маслом.
7 . Наши блины готовы!
8 . Приятного аппетита!
1 . В миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком
2 . Просеять в миску муку
3 . Влить молоко и замешать тесто
4 . Добавить 1 ст. л. растительного масла
5 . Овощи нарезать ломтиками, брусочками, кубиками, как вам больше нравится.
6 . Обжарить их на растительном масле 3-4 минуты, немного посолить.
7 . Выложить на сковороду часть овощей и вылить тесто. Жарить блинчики с двух сторон. Можно сделать надписи из овощей, имена, рожицы и рисунки. Это особенно понравится маленьким "нехочухам", отказывающимся есть овощи.
8 . Для приготовления соуса в греческом стиле смешаем греческий йогурт с фетой, мелко рубленной петрушкой и чесноком. Из оливок достанем косточки, мелко порубим и добавим к соусу. Соль не требуется, т. к. фета дает достаточно солености. Добавим растительного масла.
9 . Как следует перемешаем соус до однородности.
10 . Готовые блинчики подаем с соусом.
1 . Картофель и морковь почистите и помойте. Цуккини помойте. Все овощи нарежьте кубиками.
2 . Отдельно отварите картофель, морковь и цуккини в подсоленной воде до готовности.
3 . Когда картофель, морковь и цуккини будут готовы, слить с овощей воду. В цуккини и в морковь добавьте по одной мерной чашке (у меня чашка объемом 200 мл) отварного картофеля, также добавьте сливочное масло ~ по 55 грамм во все овощи (картофель, цуккини и морковь), посолите и поперчите по вкусу.
4 . Овощи (картофель, морковь и цуккини) разомните в пюре.
5 . В форму для запекания первым слоем выложите и распределите картофельное пюре (оставьте одну мерную чашечку пюре для последнего слоя).
6 . Вторым слоем выложите пюре из цуккини.
7 . Наполните мерную чашечку пюре из моркови и выложите сверху на пюре из цукини в виде "норок" (количество будет зависеть от размера мерной чашки). Также сделайте "норку"из отложенного пюре из картофеля.
8 . Для приготовления блюда я взяла сосиски молочные ТМ "ИНДИЛАЙТ". Сосиски очистите от оболочки. Разрежьте каждую сосиску на 2 половинки.
9 . На концах сосисок сделайте маленькие насечки с помощью трубочки для сока, не отрывая их, вставьте по 2 шпажки в каждое отверстие.
10 . Одну из сосисок разрежьте по длине и сделайте по краю сосиски надрезы и сверните сосиску в кольцо. Переложите сосиски в форму. Разложите их в разных частях пюре. Выпекайте овощную запеканку при температуре 180 градусов, 10 -15 минут.
11 . Когда достанете блюдо из духовки, выньте из сосисок шпажки. Готовую запеканку украсьте по желанию. Положите вырезанные кружочки из оранжевого сыра на пюре, а кукурузные зерна разложите вокруг них, чтобы получились цветы, а еще украсьте запеканку отваренными соцветиями брокколи (глазки я сделала из маслин, ротик из сыра). Смотрится красиво и очень аппетитно. Угощайтесь!