Name: Пирог с черемшой из дрожжевого теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная - 250 г; Мука пшеничная - 250 г; Черемша - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Дрожжи - 10 г; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 7 ст. л.; Вода - 300 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с черемшой из дрожжевого теста

1. Мука ржаная - 250 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Черемша - 150 г

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Дрожжи - 10 г

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Масло подсолнечное - 7 ст. л.

9. Вода - 300 мл

Как вкусно приготовить - Пирог с черемшой из дрожжевого теста

1. Этап

Мука ржаная и пшеничная.

2. Этап

В ёмкость просеяла по 100 г ржаной и пшеничной муки, ( 200 г ). Добавила сахар, соль, дрожжи, налила тёплую воду и перемешала. Миску накрыла и убрала в тёплое место. Зимой тёплое место для теста у меня было горячая батарея - радиатор. А сейчас под подушкой или одеялом.

1. Этап. Пирог с черемшой из дрожжевого теста: В ёмкость просеяла по 100 г ржаной и пшеничной муки, ( 200 г ). Добавила сахар, соль, дрожжи, налила тёплую воду и перемешала. Миску накрыла и убрала в тёплое место. Зимой тёплое место для теста у меня было горячая батарея - радиатор. А сейчас под подушкой или одеялом.

3. Этап

Через 30 минут тесто поднялось, покрылось пузырьками.

4. Этап

В тесто налила масло, подмешала ещё 200 г просеянной ржаной и пшеничной муки ( 100 + 100 ). И опять убрала для поднятия минут на 40.

1. Этап. Пирог с черемшой из дрожжевого теста: В тесто налила масло, подмешала ещё 200 г просеянной ржаной и пшеничной муки ( 100 + 100 ). И опять убрала для поднятия минут на 40.

5. Этап

На силиконовый коврик просеяла по 50 г той и другой муки, и вымесила тесто ( 100 г ).

6. Этап

Тесто получилось влажным, но не липло к рукам и коврику. Разрезала его на две части, побольше и поменьше.

7. Этап

Большую часть теста раскатала и переложила в форму застеленную пергаментной бумагой. Края теста загнула за края формы. ( Черемшу заранее промыла, обсушила. Яйца сварила и остудила ). Черемшу нарезала и яйца раскрошила для начинки. Посолила и добавила масло. Начинку перемешала и заполнила ей форму с тестом. Из меньшей части теста скатала жгутики, положила на коврик и с обеих сторон края надрезала ножом. Получились спиральки. Их разложила поверху начинки и форму поставила в разогретую духовку до 180 градусов. Через 35 минут пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.