Name: Торт Букет цветов
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо - 4 штуки; Сахар - 1,25 стакана; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Мука - 200 грамм; Разрыхлитель - 3 чайных ложки; Масло сливочное - 200 грамм; Молоко сгущенное - 12 ст. ложек; Какао - 6 ст. ложек; Вишневое варенье - 3 ст. ложки; Грецкий орех - 100 грамм; Сметана - 2 ст. ложки; Сахарная пудра - по вкусу; Молоко сухое - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Букет цветов

1. Яйцо - 4 штуки

2. Сахар - 1,25 стакана

3. Ванильный сахар - 1 чайная ложка

4. Мука - 200 грамм

5. Разрыхлитель - 3 чайных ложки

6. Масло сливочное - 200 грамм

7. Молоко сгущенное - 12 ст. ложек

8. Какао - 6 ст. ложек

9. Вишневое варенье - 3 ст. ложки

10. Грецкий орех - 100 грамм

11. Сметана - 2 ст. ложки

12. Сахарная пудра - по вкусу

13. Молоко сухое - 1 штука

Как вкусно приготовить - Торт Букет цветов

1. Этап

В первую очередь замешиваем мастику для цветов. Мешаем сухое молоко, сахарную пудру, сгущенное молоко. Желательно в пропорции 1:1, но можно по вкусу. Мешаем, пока масса не достигнет однородности.

2. Этап

Вручную лепим из мастики тычинки.

3. Этап

Часть мастики используем для того, чтобы сделать стебли цветов. Раскатываем мастику по доске и кружкой отделяем куски друг от друга.

1. Этап. Торт Букет цветов: Часть мастики используем для того, чтобы сделать стебли цветов. Раскатываем мастику по доске и кружкой отделяем куски друг от друга.

4. Этап

Раскатываем кружки скалкой и делаем из них стебли. Места соединения понемногу смачиваем водой.

5. Этап

Заворачиваем стебли до тех пор, пока не получится вот такая розочка. фиксируем ее фольгой.

6. Этап

Убираем стебли в холодильник на сутки. Приступаем к выпечке бисквита.

7. Этап

Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Взбиваем все до белой пенки. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем это все к яйцам. Замешиваем, пока тесто не станет однородным. Перекладываем все в форму для запекания и оставляем в духовке при температуре 180 градусов на 35 минут. После приготовления, бисквит должен стоять 12 часов.

1. Этап. Торт Букет цветов: Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Взбиваем все до белой пенки. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем это все к яйцам. Замешиваем, пока тесто не станет однородным. Перекладываем все в форму для запекания и оставляем в духовке при температуре 180 градусов на 35 минут. После приготовления, бисквит должен стоять 12 часов.

8. Этап

Теперь приступим к подготовке крема. Взбиваем масло в миске. Постепенно заливаем в массу по ложке сгущенного молока и сыпем какао.

1. Этап. Торт Букет цветов: Теперь приступим к подготовке крема. Взбиваем масло в миске. Постепенно заливаем в массу по ложке сгущенного молока и сыпем какао.

9. Этап

Измельчаем в миску орехи.

10. Этап

Теперь постепенно добавляем вишневой варенье и размешиваем все, пока крем не станет однородным.

11. Этап

Натираем бисквит на крупной терке.

12. Этап

Добавляем его в крем.

13. Этап

Если в банке осталось сгущенное молоко, добавляем до насыщенности, перемешиваем. Лепим форму.

14. Этап

Торт почти готов, осталось приготовить глазурь. Для этого растапливаем масло и сметану на медленном огне.

15. Этап

Добавляем какао, сахар. Варим глазурь, пока сахар полностью не растворится.

16. Этап

Намазываем получившуюся массу на торт.

17. Этап

Часть торта накрываем мастикой. Можно взять ту, что осталась, можно приготовить новую.

18. Этап

Зубочистками крепим бутоны к торту, чтобы получился букет. Торт готов, можно приготовить еще мастики с добавлением какао и покрыть ей торт, как на картинке, но это не обязательно.