Солянка из квашенной капусты

1. Этап

1. Для этого блюда нам понадобятся простые продукты и сушеные грибы - это изюминка солянки.

2. Этап

2. Замочите грибы в холодной воде на один час.

3. Этап

3. Капусту нужно промыть в трех водах и оставить на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Этап

4. Обжариваем лук на сливочном масле.

5. Этап

5. Добавляем капусту, жарим около 3 минут, постоянно помешивая. После этого заливаем полученный "сок" после грибов и тушим до полного испарения жидкости.

6. Этап

6. Отдельно обжариваем свинину до полной готовности.

7. Этап

7. Нарезаем ветчину кубиками, отправляем её к капусте.

8. Этап

8. Так же нарезаем копчёную колбасу, и тоже отправляем к капусте.

9. Этап

9. Отдельно обжариваем на сливочном масле муку до золотистого цвета.

10. Этап

10. Добавляем соус к капусте, помешиваем и обжариваем несколько минут.

11. Этап

11. Выкладываем все в форму для запекания, и отправляем солянку в духовку на 25 минут.

12. Этап

12. Подаем в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо.