Пирожки по-мексикански

1. Этап

Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи.

2. Этап

Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар.

3. Этап

Замесить тесто. Поставить в теплое место примерно на час-полтора.

4. Этап

Наши продукты для начинки.

5. Этап

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут.

6. Этап

Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4.

7. Этап

Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец. Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня.

8. Этап

Добавить зелень.

9. Этап

Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей.

10. Этап

Каждую часть раскатать, положить начинку.

11. Этап

Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши).

12. Этап

Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30).

13. Этап

Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию).

14. Этап

Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.