Name: Грушевый пирог Осеннее облачко
Yield: 1
Ingredients: Мука - 400 гр.; Масло сливочное - 180 гр.; Сахар - 180 гр.; Желток куриного яйца - 3 шт.; Крем - 1 уп.; Творог - 150 гр.; Молоко - 250 мл.; Груши - 6 шт.; Шоколадная стружка - по вкусу; Миндаль - по вкусу; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Коньяк - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грушевый пирог Осеннее облачко

Основа

1. Мука 400 гр.

2. Масло сливочное 180 гр.

3. Сахар 180 гр.

4. Желток куриного яйца 3 шт.

Крем

1. Крем 1 уп.

2. Творог 150 гр.

3. Молоко 250 мл.

Наполнение

1. Груши 6 шт.

2. Шоколадная стружка по вкусу

3. Миндаль по вкусу

4. Сахар коричневый 3 ст. л.

Топпинг

1. Коньяк 1 ст. л.

2. Мед 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грушевый пирог Осеннее облачко

1. Этап

Растереть быстро руками муку и сливочное масло в крошку.

2. Этап

Отдельно смешать сахар с желтками.

3. Этап

Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто. Скатать тесто в шар. Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки. У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.

1. Этап. Грушевый пирог Осеннее облачко: Смешать крошку с желтковой массой и замесить тесто. Скатать тесто в шар. Выложить дно разъемной формы на 23 бумагой для выпечки. У меня старенькая форма, поэтому я еще смазала бока маслом и обсыпала мукой - излишки стряхнула.

4. Этап

Я брала форму на 21. Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится. Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.

1. Этап. Грушевый пирог Осеннее облачко: Я брала форму на 21. Выложить тесто на дно и бока формы - у меня осталось немного теста - я его отложила в сторону- потом пригодится. Убрать форму в холодильник, пока будем готовить крем и наполнитель.

5. Этап

Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл. В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.

1. Этап. Грушевый пирог Осеннее облачко: Сварить крем, используя не 300 мл молока, (как в инструкции), а 250 мл. В горячий крем добавить творог и хорошо размешать.

6. Этап

Очистить груши от кожицы и семенной коробочки. Выложить на тесто груши в один слой. В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.

1. Этап. Грушевый пирог Осеннее облачко: Очистить груши от кожицы и семенной коробочки. Выложить на тесто груши в один слой. В промежутки выложить кусочки груш и оставшееся тесто.

7. Этап

Посыпать шоколадной стружкой и орехами.

8. Этап

Далее выложить крем. разровнять. На него выложить тонко нарезанные груши. Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш. Присыпать груши коричневым сахаром.

1. Этап. Грушевый пирог Осеннее облачко: Далее выложить крем. разровнять. На него выложить тонко нарезанные груши. Если бока оказались выше. чем нужно. просто пальцем придавите тесто вниз до груш. Присыпать груши коричневым сахаром.

9. Этап

Ставим в разогретую до 180 духовку на 35-40 минут. Для топпинга смешать ингредиенты - если пирог для детей, то замените коньяк соком. Полить верх пирога топпингом и присыпать миндалем. Увеличить температуру до 200 и печь еще 15 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!