Кекс на рикотте

1 . Этап

Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, примерно 3-4мин. Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. Взбить до однородного сосстояния. Добавить рикотту, взбить.

2 . Этап

В два три приема добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавить цедру апельсина. Промешать миксером. Тесто получается густоватое.

3 . Этап

Выложить тесто в форму, смазанную маслом (можно присыпать толченым печеньем, манной крупой или просто мукой), силиконовые формы не смазывать. Разравнять.

4 . Этап

Выпекать в разогретой духовки от 170С до 180С 50 -55мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).

5 . Этап

Остужать на решетке. Слегка приостывший кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.