Блины дрожжевые на кефире

1 . Этап

В просеянную муку влить 1 стакан теплого кефира, дрожжи. Советую использовать сухие дрожжи от САФ - МОМЕНТ, великолепно работают, отличный подъем обеспечен.

2 . Этап

Всыпать сахар. При желании можно добавить еще сахар, но не переборщите, сладкое тесто будет гореть. А к готовым блинам всегда можно подать мед или варенье.

3 . Этап

Тщательно размешать тесто, растереть все комочки, влить оставшийся кефир и еще раз слегка взбить. Оставить тесто на 30-40 минут для брожения, накрыв влажным полотенцем.

4 . Этап

Тесто "играет", заметно увеличилось.

5 . Этап

Взбить вилкой яйца с солью.

6 . Этап

В тесто аккуратно влить яйца и растительное масло. Перемешать.

7 . Этап

Дать тесту еще 15 - 20 минут, ожить.

8 . Этап

Печь блинцы на среднем огне, по паре минут с каждой стороны.

9 . Этап

Горячими смазать сливочным маслом.