Мясные рулетики Гарнир внутри
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Мясные рулетики Гарнир внутри

1. Рис - 350 г
2. Морковь - 100 г
3. Лук репчатый - 70 г
4. Масло растительное - 2 ст. л.
5. Горошек зеленый - 100 г
6. Мясо - 12 шт
7. Соль - 12 шт
8. Перец черный - 12 шт

Как вкусно приготовить - Мясные рулетики Гарнир внутри

1. Этап

Рис для начинки лучше брать круглый - он более клейкий и сладковатый на вкус, идеально подойдет рис "Кубань" ТМ Мистраль. Рис отварить до готовности, добавив соль по вкусу, и остудить

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Рис для начинки лучше брать круглый - он более клейкий и сладковатый на вкус, идеально подойдет рис

2. Этап

Морковь нарезать мелкими кубиками (0,5*0,5 см), лук нарубить и слегка (повторяю - слегка!) спассеровать на масле. До готовности доводить не нужно, просто необходимо избавиться от сырого привкуса овощей. Остудить

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Морковь нарезать мелкими кубиками (0,5*0,5 см), лук нарубить и слегка (повторяю - слегка!) спассеровать на масле. До готовности доводить не нужно, просто необходимо избавиться от сырого привкуса овощей. Остудить

3. Этап

Отваренный рис смешать с овощами (морковью, луком и горошком). Попробуйте на соль - если необходимо, досолите.

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Отваренный рис смешать с овощами (морковью, луком и горошком). Попробуйте на соль - если необходимо, досолите.

4. Этап

Ломтики мяса отбить, посыпать солью и перцем, положить начинку и свернуть рулетиком.

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Ломтики мяса отбить, посыпать солью и перцем, положить начинку и свернуть рулетиком.

5. Этап

Вот такие рулетики должны получиться, они небольшие - размером с женский кулачок

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Вот такие рулетики должны получиться, они небольшие - размером с женский кулачок

6. Этап

Теперь начинается самое интересное!!! Берем фольгу и каждый рулетик заворачиваем плотно в кусок фольги, подгибая края сбоку, как будто вы крутите голубцы.

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Теперь начинается самое интересное!!! Берем фольгу и каждый рулетик заворачиваем плотно в кусок фольги, подгибая края сбоку, как будто вы крутите голубцы.

7. Этап

Теперь наливаем на сковороду воду слоем 1,5 см и, как только вода закипит, помещаем в неё рулетики, накрываем крышкой, убавляем огонь и на среднем огне готовим около 20-30 минут. Что касается времени готовки. Сделаю небольшое отступление. Учитывая, что начинка практически готова, нам нужно понять, сколько будет готовиться мясо. Я делала рулетики из свинины, она была готова через 20 минут. Если будете делать из курицы - думаю, хватит 12-15 минут. Если из говядины - 25-30.

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Теперь наливаем на сковороду воду слоем 1,5 см и, как только вода закипит, помещаем в неё рулетики, накрываем крышкой, убавляем огонь и на среднем огне готовим около 20-30 минут. Что касается времени готовки. Сделаю небольшое отступление. Учитывая, что начинка практически готова, нам нужно понять, сколько будет готовиться мясо. Я делала рулетики из свинины, она была готова через 20 минут. Если будете делать из курицы - думаю, хватит 12-15 минут. Если из говядины - 25-30.

8. Этап

Освобождаем готовые рулетики от фольги и подаем с овощным салатом. Гарнир к ним не нужен - ведь он уже внутри!!!

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Освобождаем готовые рулетики от фольги и подаем с овощным салатом. Гарнир к ним не нужен - ведь он уже внутри!!!

9. Этап

Чем мне нравится такой способ приготовления? Во-первых, он диетический - никакого жирного соуса сверху, никакого обжаривания. Во-вторых, мясо остается сочным - весь сок внутри, в фольге. Ну и, в третьих, - никаких ниток, которые потом неудобно удалять из готового блюда!

1. Этап. Мясные рулетики Гарнир внутри: Чем мне нравится такой способ приготовления? Во-первых, он диетический - никакого жирного соуса сверху, никакого обжаривания. Во-вторых, мясо остается сочным - весь сок внутри, в фольге. Ну и, в третьих, - никаких ниток, которые потом неудобно удалять из готового блюда!