Ингредиенты для - Лобио настоящее
Как вкусно приготовить - Лобио настоящее
1. Этап
Фасоль перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 8 часов. Затем воду слить. В кастрюлю налить 5 стаканов воды, положить фасоль, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1,5 часа, до готовности. Когда фасоль сварится, отлить 1 стакан отвара. Фасоль в кастрюле немного потолочь, чтобы часть ее превратилась в пюре.
2. Этап
Очистить и нарезать четверть кольцами луковицу, очистить чеснок. Подготовить остальные продукты.
3. Этап
Лук обжарить до прозрачности.
4. Этап
Чеснок вместе с грецкими орехами смолоть в измельчителе или блендере,
5. Этап
Добавить уцко-сунели, чабер, соль и красный острый перец по вкусу. Я еще добавила молотого кориандра. Развести фасолевым отваром.
6. Этап
К фасоли добавить обжаренный лук и готовить на слабом огне 5 минут.
7. Этап
Затем влить ореховую смесь и варить, помешивая, еще 5 минут.
8. Этап
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Затем влить уксус и перемешать. Мелко нарезать кинзу и добавить к фасоли. Остудить.
