Name: Заливной пирог с мясом и овощами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 120 гр.; Мука ржаная - 100 гр.; Кефир - 200 мл.; Сода - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло растительное - 50 мл.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Салатная заправка - 1 пак.; Мясо - 200 гр.; Картофель - 2 шт.; Томаты вяленые - 3 шт.; Кунжут - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Заливной пирог с мясом и овощами

1. Тесто Мука 120 гр.

2. Тесто Мука ржаная 100 гр.

3. Тесто Кефир 200 мл.

4. Тесто Сода 1/2 ч. л.

5. Тесто Сахар 1 ст. л.

6. Тесто Соль 1/2 ч. л.

7. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

8. Тесто Масло растительное 50 мл.

9. Начинка Лук репчатый 1 шт.

10. Начинка Морковь 1 шт.

11. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

12. Начинка Салатная заправка 1 пак.

13. Начинка Мясо 200 гр.

14. Начинка Картофель 2 шт.

15. Начинка Томаты вяленые 3 шт.

16. Начинка Кунжут 1 ч. л.

17. Начинка Болгарский перец 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с мясом и овощами

1 . Этап

Для начинки ставим варить картофель молодой и режем его мелким кубиком. Отвариваем без соли. Лук режем мелко, морковь - мелкими брусочками, мясо - тоже не купно.

2 . Этап

В сотейник наливаем масло, разогреваем его и обжариваем лук, выкладываем морковь. Я делаю под крышкой и на маленьком огне-больше томлю, чем жарю. Это займёт минут 10. Мясо туда отправляем. Выкладываем заправку для рассольника Maggi, перемешиваем. Делаем до полного испарения жидкости. Не солила и не клала никаких специй, в заправке всё есть.

1. Этап. Заливной пирог с мясом и овощами: В сотейник наливаем масло, разогреваем его и обжариваем лук, выкладываем морковь. Я делаю под крышкой и на маленьком огне-больше томлю, чем жарю. Это займёт минут 10. Мясо туда отправляем. Выкладываем заправку для рассольника Maggi, перемешиваем. Делаем до полного испарения жидкости. Не солила и не клала никаких специй, в заправке всё есть.

3 . Этап

Картофель сварился, сливаем с него воду. Овощи тоже готовы. Не соединяем, мы начинку будем выкладывать слоями.

1. Этап. Заливной пирог с мясом и овощами: Картофель сварился, сливаем с него воду. Овощи тоже готовы. Не соединяем, мы начинку будем выкладывать слоями.

4 . Этап

Делаем тесто для пирога. В кефире гасим соду, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и яйца. Венчиком соединяем. Ржаную муку соединяем с пшеничной и вмешиваем по ложке в смесь. Сахар можно убавить и взять количество по вкусу. Тесто густое, чтобы хорошо выкладывалось ложкой. Муки может уйти поменьше на ложку.

1. Этап. Заливной пирог с мясом и овощами: Делаем тесто для пирога. В кефире гасим соду, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и яйца. Венчиком соединяем. Ржаную муку соединяем с пшеничной и вмешиваем по ложке в смесь. Сахар можно убавить и взять количество по вкусу. Тесто густое, чтобы хорошо выкладывалось ложкой. Муки может уйти поменьше на ложку.

5 . Этап

Я взяла разъёмную форму и застелила её пекарской бумагой. D-20 см и высота-5 см. Выкладываем 1/2 часть теста.

6 . Этап

На тесто выкладываем 1/2 часть овощей, далее-картофель, на него -вторую часть овощей.

7 . Этап

Далее-оставшееся тесто. Присыпала кунжутом белым и чёрным, розовым перцем горошком и порезанными дольками вяленных помидоров. Три дольки помидора вяленного порезала мелкими полосками ножницами. Кто не хочет, то можно верх ни чем не присыпать. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут. Минут через 20 я верх прикрыла фольгой, чтобы не подгорел. Духовку 20 минут не открывала.