Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 120 гр. |
| 2. | Мука ржаная Тесто | 100 гр. |
| 3. | Кефир Тесто | 200 мл. |
| 4. | Сода Тесто | 1/2 ч. л. |
| 5. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 6. | Соль Тесто | 1/2 ч. л. |
| 7. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 8. | Масло растительное Тесто | 50 мл. |
| 9. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 10. | Морковь Начинка | 1 шт. |
| 11. | Масло растительное Начинка | 1 ст. л. |
| 12. | Салатная заправка Начинка | 1 пак. |
| 13. | Мясо Начинка | 200 гр. |
| 14. | Картофель Начинка | 2 шт. |
| 15. | Томаты вяленые Начинка | 3 шт. |
| 16. | Кунжут Начинка | 1 ч. л. |
| 17. | Болгарский перец Начинка | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для начинки ставим варить картофель молодой и режем его мелким кубиком. Отвариваем без соли. Лук режем мелко, морковь - мелкими брусочками, мясо - тоже не купно.
2 . Этап
В сотейник наливаем масло, разогреваем его и обжариваем лук, выкладываем морковь. Я делаю под крышкой и на маленьком огне-больше томлю, чем жарю. Это займёт минут 10. Мясо туда отправляем. Выкладываем заправку для рассольника Maggi, перемешиваем. Делаем до полного испарения жидкости. Не солила и не клала никаких специй, в заправке всё есть.
3 . Этап
Картофель сварился, сливаем с него воду. Овощи тоже готовы. Не соединяем, мы начинку будем выкладывать слоями.
4 . Этап
Делаем тесто для пирога. В кефире гасим соду, добавляем сахар, соль, подсолнечное масло и яйца. Венчиком соединяем. Ржаную муку соединяем с пшеничной и вмешиваем по ложке в смесь. Сахар можно убавить и взять количество по вкусу. Тесто густое, чтобы хорошо выкладывалось ложкой. Муки может уйти поменьше на ложку.
5 . Этап
Я взяла разъёмную форму и застелила её пекарской бумагой. D-20 см и высота-5 см. Выкладываем 1/2 часть теста.
6 . Этап
На тесто выкладываем 1/2 часть овощей, далее-картофель, на него -вторую часть овощей.
7 . Этап
Далее-оставшееся тесто. Присыпала кунжутом белым и чёрным, розовым перцем горошком и порезанными дольками вяленных помидоров. Три дольки помидора вяленного порезала мелкими полосками ножницами. Кто не хочет, то можно верх ни чем не присыпать. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут. Минут через 20 я верх прикрыла фольгой, чтобы не подгорел. Духовку 20 минут не открывала.
8 . Этап
Пирог готов. Дала немного остыть и вынула из формы.
