Name: Курица с арахисом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Курица - 1 штука; Арахис - 1/2 стакана; Перец чили - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Лук зеленый - 4 штуки; Масло растительное - 1/2 стакана; Соевый соус - 4 ст. ложки; Мука - 1 ст. ложка; Сахар коричневый - 2 чайных ложки; Имбирь - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с арахисом

1. Курица - 1 штука

2. Арахис - 1/2 стакана

3. Перец чили - 1 штука

4. Перец сладкий - 1 штука

5. Лук - 1 штука

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Лук зеленый - 4 штуки

8. Масло растительное - 1/2 стакана

9. Соевый соус - 4 ст. ложки

10. Мука - 1 ст. ложка

11. Сахар коричневый - 2 чайных ложки

12. Имбирь - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица с арахисом

1. Этап

Вот они - наши ингредиенты. Как видите, ингредиенты довольно простые и доступные - ничего экзотического.

2. Этап

Сладкий перец моем, очищаем от семян и мембран, нарезаем квадратиками.

3. Этап

Лук нарезаем крупной соломкой.

4. Этап

Мелко нарезаем зеленый лук. Небольшое количество зеленого лука оставляем для украшения готового блюда, а остальное используем в приготовлении.

1. Этап. Курица с арахисом: Мелко нарезаем зеленый лук. Небольшое количество зеленого лука оставляем для украшения готового блюда, а остальное используем в приготовлении.

5. Этап

Разделываем курицу, нарезаем ее на филейные кусочки среднего размера. Кусочки с маленькими хрящиками и косточками тоже подойдут. Из оставшихся костей потом можно будет сварить суп, а вот для приготовления этого блюда нам нужна только куриная мякоть.

1. Этап. Курица с арахисом: Разделываем курицу, нарезаем ее на филейные кусочки среднего размера. Кусочки с маленькими хрящиками и косточками тоже подойдут. Из оставшихся костей потом можно будет сварить суп, а вот для приготовления этого блюда нам нужна только куриная мякоть.

6. Этап

Вливаем в вок полстакана масла, ставим на быстрый огонь. Когда масло начнет потрескивать, забрасываем в вок наш арахис. Обжариваем около 1-2 минут, после чего арахис аккуратно достаем из вока и складываем куда-нибудь на тарелочку.

1. Этап. Курица с арахисом: Вливаем в вок полстакана масла, ставим на быстрый огонь. Когда масло начнет потрескивать, забрасываем в вок наш арахис. Обжариваем около 1-2 минут, после чего арахис аккуратно достаем из вока и складываем куда-нибудь на тарелочку.

7. Этап

В оставшееся в воке масло бросаем куриную мякоть. Обжариваем ее на быстром огне до румяности.

8. Этап

Как только курица подрумянится, добавляем в сковороду нарезанный сладкий перец и целый острый перец. Продолжаем обжаривать еще около 10 минут.

1. Этап. Курица с арахисом: Как только курица подрумянится, добавляем в сковороду нарезанный сладкий перец и целый острый перец. Продолжаем обжаривать еще около 10 минут.

9. Этап

Затем добавляем в вок измельченный лук и зубчики чеснока (если крупные - разрезать пополам, если некрупные - можно класть целиком).

1. Этап. Курица с арахисом: Затем добавляем в вок измельченный лук и зубчики чеснока (если крупные - разрезать пополам, если некрупные - можно класть целиком).

10. Этап

Через 10 минут зубчики чеснока достать из вока и выбросить (да, придется вылавливать их по всему воку), а вместо этого в вок положить измельченный зеленый лук и немного молотого имбиря (можно и мелко натертого свежего). Обжариваем еще около 10-15 минут до мягкости всех ингредиентов.

1. Этап. Курица с арахисом: Через 10 минут зубчики чеснока достать из вока и выбросить (да, придется вылавливать их по всему воку), а вместо этого в вок положить измельченный зеленый лук и немного молотого имбиря (можно и мелко натертого свежего). Обжариваем еще около 10-15 минут до мягкости всех ингредиентов.

11. Этап

Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем соевый соус, муку, коричневый сахар и примерно полстакана теплой воды. Хорошенько все перемешиваем, процеживаем через сито.