Классическая ватрушка

1 . Этап

В теплое молоко добавить: дрожжи, соль-щепотка, сахар, яйцо, ваниль, масло и все хорошо перемешать, добавить 5 стак. муки, замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в два-три раза.

2 . Этап

Готовое тесто переложить на засыпанный мукой стол (мне хватило 1 стакана), сделать колбаску и разделить на 12 равных частей. Из каждой части сделать приплюснутые шарики, выложить их на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем для увеличение в два-три раза.

3 . Этап

Как шарики подошли, взять стакан и донышком надавить по середине. Выложить творог в серединки. Накрыть полотенцем.. Включить духовку на 200 градусов и дать полностью нагреться! За это время ватрушки еще подрастут!

4 . Этап

Для начинки: Творог протереть через сито или положить в измельчитель, добавить сахар, яйцо, ванильный сахар, перемешать.

5 . Этап

Духовка нагрелась!

6 . Этап

Смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать до румяного цвета.

7 . Этап

Можно сделать двойную порцию

8 . Этап

И после остывания убрать в морозилку

9 . Этап

При необходимости достать, поставить в микроволновую печь на 10 мин.