Name: Чесночные булочки на молоке и рассоле
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Молоко - 100 мл; Рассол - 100 мл; Дрожжи - 7 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чесночные булочки на молоке и рассоле

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Молоко 100 мл

3. Рассол 100 мл

4. Дрожжи 7 г

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

Заливка

1. Масло растительное 3 ст. л.

2. Чеснок 3 зуб.

Смазка

1. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Чесночные булочки на молоке и рассоле

1. Этап

Молоко подогреть до теплого состояния, рассол нужен комнатной температуры.

2. Этап

Смешиваем молоко, рассол, дрожжи Если рассол у вас сладкий (то есть например от помидоров), то сахар добавлять не нужно, а если нет, то добавьте сахар по рецепту. Убираем в тепло на 15 минут.

1. Этап. Чесночные булочки на молоке и рассоле: Смешиваем молоко, рассол, дрожжи Если рассол у вас сладкий (то есть например от помидоров), то сахар добавлять не нужно, а если нет, то добавьте сахар по рецепту. Убираем в тепло на 15 минут.

3. Этап

По истечении этого времени добавляем масло, соль и постепенно вводим муку, замешивая тесто. Оно должно быть не крутое, немного липнуть к рукам. Накрываем чашу с тестом салфеткой и убираем в теплое место на 1 час. Через час обминаем тесто и снова убираем в тепло еще на 1 час.

1. Этап. Чесночные булочки на молоке и рассоле: По истечении этого времени добавляем масло, соль и постепенно вводим муку, замешивая тесто. Оно должно быть не крутое, немного липнуть к рукам. Накрываем чашу с тестом салфеткой и убираем в теплое место на 1 час. Через час обминаем тесто и снова убираем в тепло еще на 1 час.

4. Этап

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Смазываем форму для выпечки и руки растительным маслом. Делим тесто на 10-14 равных частей. Руками формируем из каждой части теста колобок и выкладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем в тепле на 15 минут и смазываем булочки желтком.

1. Этап. Чесночные булочки на молоке и рассоле: Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Смазываем форму для выпечки и руки растительным маслом. Делим тесто на 10-14 равных частей. Руками формируем из каждой части теста колобок и выкладываем в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем в тепле на 15 минут и смазываем булочки желтком.

5. Этап

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут (время зависит от вашей духовки) Когда булочки хорошо зарумянятся, значит готовы

1. Этап. Чесночные булочки на молоке и рассоле: Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут (время зависит от вашей духовки) Когда булочки хорошо зарумянятся, значит готовы

6. Этап

Готовим заливку:масло смешиваем с измельченным чесноком, по желанию можно добавить зелень, тмин или другую пряность на ваш вкус. Этой заливкой смазываем булочки, пока они горячие.