Торт на девичник

1. Этап

Вначале сделайте тесто. Белки отделите от желтков. Белки взбейте вместе с водой до устойчивых пиков.

2. Этап

Затем добавьте сахар, взбивайте до растворения.

3. Этап

Добавьте к белкам желтки, аккуратно перемешайте массу.

4. Этап

Разделите яичную масс на 2 равных части. В одну добавьте половину муки. Осторожно перемешайте.

5. Этап

Оставшуюся муку смешайте с порошком каппучино и какао.

6. Этап

Вторую половину яичной смеси перемешайте с сухой массой из прошлого шага.

7. Этап

На противень уложите пергаментную бумагу. Кондитерским мешком сделайте полосы из теста, чередую светлую и тёмную часть. Отправьте корж запекаться в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.

8. Этап

Пока корж остывает, займитесь начинкой. Желтки отделите от белков. Смешайте жидкий и сухой каппучино с сахаром и желтками. Делайте это над водяной баней.

9. Этап

Смесь мешайте до полного растворения на водяной бане. Когда получится густой крем, снимите его с огня, уберите остывать.

10. Этап

Пока крем остывает, маскарпоне размягчите лопаткой.

11. Этап

Растворите желатин по инструкции на упаковке. Жирные сливки взбейте до устойчивых пиков. Потом смешайте их с растворённым желатином. Также добавьте крем с каппучино.

12. Этап

В конце добавьте маскарпоне. Аккуратно перемешайте начинку.

13. Этап

Теперь займитесь глазурью, которая украсит торт. Поставьте сотейник на маленький огонь. Всыпьте в него каппучино, и влейте 2/3 сливок для взбивания.

14. Этап

Далее натрите в сотейник шоколад. Готовьте, постоянно помешивая, до растворения.

15. Этап

Затем добавьте оставшиеся сливки и сахар. Варите до единой консистенции. Готовую массу уберите остывать на 2 часа.

16. Этап

В охлаждённую массу добавьте маскарпоне. Миксером взбейте массу до гладкости на низкой скорости.

17. Этап

Потом увеличьте скорость миксера, и взбивайте массу в течение 2-х минут до пиков.

18. Этап

Сформируйте торт. Вырежьте из кальки форму корсета. Выложите её на остывший корж. Вырежьте форму, а потом разделите бисквит вдоль.

19. Этап

Сделайте сироп из воды, сахара и ванили. Пропитайте им один корж. Уложите его на блюдо. Покройте начинкой.

20. Этап

Сверху уложите второй бисквит, также пропитав его сиропом. Крем равномерно распределите между коржами.

21. Этап

Теперь необходимо сделать форму груди. Подходящие размером круглые миски покройте пищевой плёнкой. Выложите первый слой обрезков от коржа.

22. Этап

Чередуйте бисквит с кремом каппучино, наполнив миски до конца. В конце утрамбуйте коржи.

23. Этап

Выложите формы на корсет. Оставьте торт в холодильнике на ночь.

24. Этап

Спустя это время покройте выпечку 3/4 глазури сверху и по бокам.

25. Этап

В оставшуюся глазурь добавьте пищевую краску. Перемешайте.

26. Этап

С помощью насадки на кондитерский мешок украсьте торт на девичник в виде корсета розовой глазурью. Всё готово! Приятной дегустации!