Тефтели с рисом Быстрый ужин

1 . Этап

Подготавливаем продукты. Рис у меня был сварен заранее. Для приготовления тефтелей я использую фарш из кролика, свинины и куриной грудки - 1:1:1.

2 . Этап

В чашку выкладываем мясной фарш. Добавляем отварной рис, соль, яйцо черный молотый перец (по вкусу).

3 . Этап

Хорошо вымешиваем.

4 . Этап

Нарезаем лук.

5 . Этап

Кубиком нарезаем маринованные огурцы.

6 . Этап

В разогретую глубокую сковороду наливаем растительное масло. Добавляем лук и огурцы. Перемешиваем.

7 . Этап

Обжариваем 3 минуты.

8 . Этап

Пока обжариваются овощи, из фарша с рисом делаем тефтели.

9 . Этап

Выкладываем их в сковороду к обжаренным овощам.

10 . Этап

Томатную пасту смешиваем с водой.

11 . Этап

Добавляем томатную смесь в сковороду. Солим по вкусу (1/2 ч. л.).

12 . Этап

Доводим до кипения.

13 . Этап

Готовим на среднем огне 20 минут.

14 . Этап

Подаем, добавив зелень.