Тефтели с рисом Быстрый ужин

1. Этап

Подготавливаем продукты. Рис у меня был сварен заранее. Для приготовления тефтелей я использую фарш из кролика, свинины и куриной грудки - 1:1:1.

2. Этап

В чашку выкладываем мясной фарш. Добавляем отварной рис, соль, яйцо черный молотый перец (по вкусу).

3. Этап

Хорошо вымешиваем.

4. Этап

Нарезаем лук.

5. Этап

Кубиком нарезаем маринованные огурцы.

6. Этап

В разогретую глубокую сковороду наливаем растительное масло. Добавляем лук и огурцы. Перемешиваем.

7. Этап

Обжариваем 3 минуты.

8. Этап

Пока обжариваются овощи, из фарша с рисом делаем тефтели.

9. Этап

Выкладываем их в сковороду к обжаренным овощам.

10. Этап

Томатную пасту смешиваем с водой.

11. Этап

Добавляем томатную смесь в сковороду. Солим по вкусу (1/2 ч. л.).

12. Этап

Доводим до кипения.

13. Этап

Готовим на среднем огне 20 минут.

14. Этап

Подаем, добавив зелень.