Name: Черешневый пирог со сливочным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 200 г; Сухари панировочные - 120 г; Яйцо куриное - 8 шт; Корица - по вкусу; Цедра лимона - 1 ч. л.; Черешня - 1000 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сливки - 350 мл; Сок - 100 мл; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Черешневый пирог со сливочным кремом

Пирог

1. Сахар 200 г

2. Сухари панировочные 120 г

3. Яйцо куриное 8 шт

4. Корица по вкусу

5. Цедра лимона 1 ч. л.

6. Черешня 1000 г

7. Мука пшеничная 2 ст. л.

8. Масло растительное 1 ст. л.

Крем

1. Сливки 350 мл

2. Сок 100 мл

3. Сахарная пудра 100 г

Как вкусно приготовить - Черешневый пирог со сливочным кремом

1. Этап

Из черешни удалить косточки.

2. Этап

Яичные желтки взбить с сахаром ( 150 г. ).

3. Этап

Добавить к яйцам измельченные сухари, тертую лимонную цедру, корицу.

4. Этап

Черешню немного отжать и слить сок.

5. Этап

Обвалять черешню в муке.

6. Этап

Добавить в тесто черешню и крепко взбитую пену из яичных белков + 50 г. сахара.

7. Этап

Тесто аккуратно перемешать.

8. Этап

Форму смазать растительным маслом. Форма 26 см.

9. Этап

Выложить тесто до самого края. При выпекании тесто не увеличивается в объёме. Даже немного оседает, но это не делает пирог клеклым.

1. Этап. Черешневый пирог со сливочным кремом: Выложить тесто до самого края. При выпекании тесто не увеличивается в объёме. Даже немного оседает, но это не делает пирог клеклым.

10. Этап

Выпекать при температуре 170 градусов примерно 40-60 минут.

11. Этап

Для сливочного крема: смешать сливки для соуса, оставшийся от черешни сок и сахарную пудру (для ускорения процесса я использовала миксер).

1. Этап. Черешневый пирог со сливочным кремом: Для сливочного крема: смешать сливки для соуса, оставшийся от черешни сок и сахарную пудру (для ускорения процесса я использовала миксер).

12. Этап

Дать пирогу пропитаться, оставив в холодильнике на пару часов. Мои домочадцы дождаться этого не могут - бегут кушать пирог сразу (теплый тоже очень вкусно).