Name: Жаркое с шампиньонами, кабачком и папоротником
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 1 шт; Свинина - 350 г; Шампиньоны - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 6 зуб.; Папоротник - 500 г; Соль - 1 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Укроп - 2 веточ.

Ингредиенты для - Жаркое с шампиньонами, кабачком и папоротником

1. Кабачок 1 шт

2. Свинина 350 г

3. Шампиньоны 150 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Чеснок 6 зуб.

6. Папоротник 500 г

7. Соль 1 ст. л.

8. Масло растительное 4 ст. л.

9. Приправа 1 ст. л.

10. Укроп 2 веточ.

Как вкусно приготовить - Жаркое с шампиньонами, кабачком и папоротником

1 . Этап

Свежий папоротник отварить в течении семи минут с добавлением 0,7 столовой ложки соли. Промыть. Порезать на отрезки длинной пять сантиметров. Если воспользоваться соленым папоротником, то его нужно вымочить в воде, не менее трех часов, меняя воду, затем отварить минут пять, без добавления соли.

2 . Этап

Лук и укроп измельчить.

3 . Этап

Чеснок и шампиньоны нарезать пластинками.

4 . Этап

Кабачок и свинину нарезать соломкой.

5 . Этап

Пожарить лук и чеснок на растительном масле три минуты добавить свинину, приправу и продолжить жарить минут десять, помешивая. Затем добавить кабачок, жарить помешивая десять минут. В заключении добавить папоротник, шампиньоны, укроп, посолить оставшейся солью и жарить еще десять минут. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!