Закуска из баклажанов

1 . Этап

Наши продукты для готовки.

2 . Этап

Баклажаны разрезать по длине пополам, а затем половинки разрезать еще на четверти. Посолить и оставить на 15 мин. Затем отжать из них жидкость.

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами.

4 . Этап

Муку смешать с сахаром и обвалять в этой муке баклажаны. Я насыпаю муку и сахар в мешочек, а затем кладу туда баклажаны и хорошо трясу, все будет покрыто равномерным слоем.

5 . Этап

Наливаем масло в сковороду и хорошо нагреваем. Обжариваем лук в масле, до золотистого цвета, для этого подсыпьте к луку 1-2 щепотки сахара. Обжареный лук выложить на тарелку и отставить на время.

6 . Этап

На этом же масле обжариваем баклажаны до золотистости. Готовые баклажаны складываем в форму для запекания. На этом шаге мой фотоаппарат не захотел фотографировать и мне пришлось взять старенький, поэтому фото немного отличается.

7 . Этап

Лимонный сок смешать с чесноком, солью и перцем по вкусу.

8 . Этап

На баклажаны выложить лук и полить заливкой. Запечь в разогретой духовке не более 10 минут при темп 200 град. Нужно чтобы баклажаны вместе с маринадом прогрелись и пропитались запахами.

9 . Этап

Готовые баклажаны посыпать мелконарезанной петрушкой и сафлором, или как его называют еще шафраном, но это не настоящий шафран.

10 . Этап

И вот здесь мой фотик соблаговолил одно фото)) Угощайтесь, приятного аппетита!