Name: Пирог с осенними овощами и индейкой
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Манная крупа - 8 ст. л.; Творог - 100 г; Масло тыквенное - 3 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сыворотка - 310 мл; Грудка индюшки - 450 г; Морковь - 400 г; Тыква - 100 г; Соус-маринад - 30 мл; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Смесь перцев - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Мед - 1/2 ч. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Коньяк - 20 мл; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с осенними овощами и индейкой

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Манная крупа 8 ст. л.

3. Творог 100 г

4. Масло тыквенное 3 ст. л.

5. Соль 1,5 ч. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Дрожжи 1 ч. л.

8. Сыворотка 310 мл

Начинка

1. Грудка индюшки 450 г

2. Морковь 400 г

3. Тыква 100 г

4. Соус-маринад 30 мл

5. Паприка сладкая 1 ч. л.

6. Смесь перцев по вкусу

7. Чеснок 1 зуб.

8. Мед 1/2 ч. л.

9. Масло кунжутное 1 ст. л.

10. Кунжут 2 ст. л.

11. Масло растительное 2 ст. л.

12. Яйцо куриное 1 шт

13. Коньяк 20 мл

14. Петрушка 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Пирог с осенними овощами и индейкой

1. Этап

Приготовление теста я доверяю своей х/п. Очень удобно. Загрузить ингредиенты для теста в ведёрко х/п согласно инструкции. Установить программу "Простое тесто".

2. Этап

Через два с половиной часа тесто готово. Я замешивала тесто вечером и убрала его на ночь в холодильник в миске, смазанной оливковым маслом. Но обычно я пеку пироги сразу, как тесто готово.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Через два с половиной часа тесто готово. Я замешивала тесто вечером и убрала его на ночь в холодильник в миске, смазанной оливковым маслом. Но обычно я пеку пироги сразу, как тесто готово.

3. Этап

Для этого пирога я использовала 500 г овощей, приготовленных по этому рецепту. Но можно взять свежие морковь и тыкву. Тогда их нужно натереть на тёрке для моркови по-корейски, добавить нарезанную петрушку, соевый соус, чеснок, мёд и кунжутное масло и дать настояться пока тесто замешивается.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Для этого пирога я использовала 500 г овощей, приготовленных по этому рецепту. Но можно взять свежие морковь и тыкву. Тогда их нужно натереть на тёрке для моркови по-корейски, добавить нарезанную петрушку, соевый соус, чеснок, мёд и кунжутное масло и дать настояться пока тесто замешивается.

4. Этап

Отварить грудку индейки до готовности. Я добавляю при варке морковь, лук и кусочек корня сельдерея.

5. Этап

Нарезать грудку индейки средним кубиком. Разогреть сковороду, выложить подмаринованные овощи, добавить в сковороду нарезанную индейку. Влить коньяк и соус-маринад Терияки от ТМ Киккоман. Помешивая выпарить коньяк.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Нарезать грудку индейки средним кубиком. Разогреть сковороду, выложить подмаринованные овощи, добавить в сковороду нарезанную индейку. Влить коньяк и соус-маринад Терияки от ТМ Киккоман. Помешивая выпарить коньяк.

6. Этап

Добавить копчёную паприку и смесь перцев. Перемешать, выпарить лишнюю жидкость и оставить без крышки остывать.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Добавить копчёную паприку и смесь перцев. Перемешать, выпарить лишнюю жидкость и оставить без крышки остывать.

7. Этап

Разделить тесто на две части. Чуть большую часть раскатать в прямоугольник по размеру формы для выпечки плюс боковушки.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Разделить тесто на две части. Чуть большую часть раскатать в прямоугольник по размеру формы для выпечки плюс боковушки.

8. Этап

Перенести тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выложить начинку на тесто. Раскатать вторую часть теста и фантазийно украсить пирог.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Перенести тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выложить начинку на тесто. Раскатать вторую часть теста и фантазийно украсить пирог.

9. Этап

Дать пирогу подняться в тёплом месте около 20 минут, смазать яйцом, взбитым с солью вилкой. Посыпать пирог кунжутом.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Дать пирогу подняться в тёплом месте около 20 минут, смазать яйцом, взбитым с солью вилкой. Посыпать пирог кунжутом.

10. Этап

Выпекать в разогретой до 180° духовке около 45 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке! Готовый пирог накрыть полотенцем и остудить. Приятного аппетита!!!