Name: Пирог с осенними овощами и индейкой
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Манная крупа - 8 ст. л.; Творог - 100 г; Масло тыквенное - 3 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сыворотка - 310 мл; Грудка индюшки - 450 г; Морковь - 400 г; Тыква - 100 г; Соус-маринад - 30 мл; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Смесь перцев - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Мед - 1/2 ч. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Кунжут - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Коньяк - 20 мл; Петрушка - 1 пуч.

Ингредиенты для - Пирог с осенними овощами и индейкой

1. Тесто Мука пшеничная 500 г

2. Тесто Манная крупа 8 ст. л.

3. Тесто Творог 100 г

4. Тесто Масло тыквенное 3 ст. л.

5. Тесто Соль 1,5 ч. л.

6. Тесто Сахар 2 ст. л.

7. Тесто Дрожжи 1 ч. л.

8. Тесто Сыворотка 310 мл

9. Начинка Грудка индюшки 450 г

10. Начинка Морковь 400 г

11. Начинка Тыква 100 г

12. Начинка Соус-маринад 30 мл

13. Начинка Паприка сладкая 1 ч. л.

14. Начинка Смесь перцев по вкусу

15. Начинка Чеснок 1 зуб.

16. Начинка Мед 1/2 ч. л.

17. Начинка Масло кунжутное 1 ст. л.

18. Начинка Кунжут 2 ст. л.

19. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

20. Начинка Яйцо куриное 1 шт

21. Начинка Коньяк 20 мл

22. Начинка Петрушка 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Пирог с осенними овощами и индейкой

1 . Этап

Приготовление теста я доверяю своей х/п. Очень удобно. Загрузить ингредиенты для теста в ведёрко х/п согласно инструкции. Установить программу "Простое тесто".

2 . Этап

Через два с половиной часа тесто готово. Я замешивала тесто вечером и убрала его на ночь в холодильник в миске, смазанной оливковым маслом. Но обычно я пеку пироги сразу, как тесто готово.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Через два с половиной часа тесто готово. Я замешивала тесто вечером и убрала его на ночь в холодильник в миске, смазанной оливковым маслом. Но обычно я пеку пироги сразу, как тесто готово.

3 . Этап

Для этого пирога я использовала 500 г овощей, приготовленных по этому рецепту. Но можно взять свежие морковь и тыкву. Тогда их нужно натереть на тёрке для моркови по-корейски, добавить нарезанную петрушку, соевый соус, чеснок, мёд и кунжутное масло и дать настояться пока тесто замешивается.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Для этого пирога я использовала 500 г овощей, приготовленных по этому рецепту. Но можно взять свежие морковь и тыкву. Тогда их нужно натереть на тёрке для моркови по-корейски, добавить нарезанную петрушку, соевый соус, чеснок, мёд и кунжутное масло и дать настояться пока тесто замешивается.

4 . Этап

Отварить грудку индейки до готовности. Я добавляю при варке морковь, лук и кусочек корня сельдерея.

5 . Этап

Нарезать грудку индейки средним кубиком. Разогреть сковороду, выложить подмаринованные овощи, добавить в сковороду нарезанную индейку. Влить коньяк и соус-маринад Терияки от ТМ Киккоман. Помешивая выпарить коньяк.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Нарезать грудку индейки средним кубиком. Разогреть сковороду, выложить подмаринованные овощи, добавить в сковороду нарезанную индейку. Влить коньяк и соус-маринад Терияки от ТМ Киккоман. Помешивая выпарить коньяк.

6 . Этап

Добавить копчёную паприку и смесь перцев. Перемешать, выпарить лишнюю жидкость и оставить без крышки остывать.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Добавить копчёную паприку и смесь перцев. Перемешать, выпарить лишнюю жидкость и оставить без крышки остывать.

7 . Этап

Разделить тесто на две части. Чуть большую часть раскатать в прямоугольник по размеру формы для выпечки плюс боковушки.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Разделить тесто на две части. Чуть большую часть раскатать в прямоугольник по размеру формы для выпечки плюс боковушки.

8 . Этап

Перенести тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выложить начинку на тесто. Раскатать вторую часть теста и фантазийно украсить пирог.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Перенести тесто в форму для выпечки, смазанную маслом. Выложить начинку на тесто. Раскатать вторую часть теста и фантазийно украсить пирог.

9 . Этап

Дать пирогу подняться в тёплом месте около 20 минут, смазать яйцом, взбитым с солью вилкой. Посыпать пирог кунжутом.

1. Этап. Пирог с осенними овощами и индейкой: Дать пирогу подняться в тёплом месте около 20 минут, смазать яйцом, взбитым с солью вилкой. Посыпать пирог кунжутом.

10 . Этап

Выпекать в разогретой до 180° духовке около 45 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке! Готовый пирог накрыть полотенцем и остудить. Приятного аппетита!!!