Герцогский картофель

1 . Этап

Приготовить необходимые ингредиенты. Я готовила половинную норму.

2 . Этап

Включить духовку и выставить температуру в 200 град. С Отделить желтки от белков. Вылить в чашку целое яйцо и желтки.

3 . Этап

Сливочное масло растопить, яйца перемешать, присолить и всыпать щепотку мускатного ореха.

4 . Этап

Картошку почистить и отварить в соленой воде. Воду слить, картошку подсушить и растолочь в пюре.

5 . Этап

Добавить растопленное масло, перемешать. Добавить яичную смесь и вымешать до однородности.

6 . Этап

Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок или шприц и отсадить на промасленную бумагу для выпечки, на силиконовый коврик или прямо на смазанный маслом противень "розочки". Поставить в горячую духовку (220 град.) и запекать до золотистости.

7 . Этап

Подать в качестве самостоятельного горячего блюда с соленьями, или в качестве гарнира, или как закуску. Как ни подай, будет вкусно!