Лингвини цуккини Карбонара

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

Наливаем в кастрюлю воды и доводим до кипения. Нарезаем сыр соломкой (около 1 чашки), оставляем в сторону.

3. Этап

Нарезаем цукини.

4. Этап

Делаем тонкие полоски, нарезаем 3 зубчика чеснока, бекон Панчетта. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем цукини до мягкости. Оставляем в сторонку.

5. Этап

Обжариваем бекон и чеснок в той же сковороде, где ранее готовили цукини.

6. Этап

Отвариваем макароны.

7. Этап

Пока варятся макароны, взбиваем в миске 2 яйца, 1/2 чашки молока, немного мускатного ореха и щепотку черного перца. Когда макароны будут готовы, слейте воду и добавьте к ним цукини.

8. Этап

Смешайте макароны и цукини, затем добавьте чеснок и Панчетта вместе со смесью яичного молока. Готовьте на слабом огне и тщательно перемешивайте. Добавьте чашку тертого сыра.

9. Этап

Варить пару минут до густоты. Поперчить и подавать к столу.