Ингредиенты для - Рулет с сюрпризом для обезьянки
Как вкусно приготовить - Рулет с сюрпризом для обезьянки
1 . Этап
Первым делом сделаем крем, чтобы он успел остыть. Я буду делать заварной крем. Вы же можете сделать крем, который больше любите:) Соедините в кастрюле яйца и сахар, перемешайте.
2 . Этап
Добавьте крахмал. Перемешайте.
3 . Этап
Добавьте молоко, поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.
4 . Этап
Уберите с плиты, добавьте сливочное масло.
5 . Этап
Разделите крем на 2 части. В одну часть добавьте ложку какао. Размешайте. Накройте крем пленкой в контакт. Уберите остывать.
6 . Этап
Далее займемся рулетом. В отдельной чаше отделите белок от 2 яиц. Уберите в сторону. В другой чаше соедините оставшиеся яйца и ВСЕ желтки (3 шт). Добавьте 100 грамм сахара.
7 . Этап
Взбивайте минут 5, пока масса не станет пышной и светлой.
8 . Этап
Добавьте в эту смесь муку, крахмал, можете так же добавить цедру лимона. Еще раз все хорошо взбейте.
9 . Этап
Дальше возьмите отставленные белки. Взбейте их до образования пены.
10 . Этап
Добавьте 20 грамм сахара.
11 . Этап
Взбейте до устойчивых пиков.
12 . Этап
Аккуратно введите белки в тесто. Хорошо перемешайте с верху вниз лопаткой.
13 . Этап
Выложите тесто на противень, подходящий для рулета. Толщина слоя не больше 1 см.
14 . Этап
Выпекайте в разогретой духовке до 180 гр. В оригинале идет время выпечки 6-8 минут. У меня пропеклось дольше. Смотрите, должна быть румяная корочка и корж должен пружинить при нажатии.
15 . Этап
Готовому коржу дайте немного остыть. Переложите на полотенце, присыпанное сахарной пудрой. Аккуратно сверните в рулет, дайте полежать в таком состоянии минут 5, чтобы корж принял форму. Далее расправьте намажьте остывшим белым кремом. Оставляя по краям примерно по 1 см пустого пространства.
16 . Этап
Сверху на белый слой выложите темный слой с какао.
17 . Этап
А вот и наш сюрприз для обезьянки :) Банан) Положите его на край рулета. Аккуратно сверните все в рулет. Украсьте по желанию)