Куриные зразы с рисом и грибами

1 . Этап

Готовим фарш на зразы:

2 . Этап

Для этого нам нужно 3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, филе курицы. Все проворачиваем в мясорубке.

3 . Этап

Добавляем в провернутый фарш 1 яйцо и 3-4 веточки мелко нарезанного укропа

4 . Этап

Все хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу.

5 . Этап

Рис Мистраль отвариваем

6 . Этап

Пока рис варится, мы готовим начинку для наших зраз.

7 . Этап

Нарезаем мелко лук

8 . Этап

Нарезаем грибы, у меня были уже отваренные замороженные подосиновики, можно разные грибы.

9 . Этап

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим.

10 . Этап

До золотистого цвета около 4 минут

11 . Этап

Добавляем грибы и жарим,

12 . Этап

Помешивая, до мягкости грибов

13 . Этап

Итак, рис наш сварился, пока мы делали начинку для зраз

14 . Этап

Сливаем с риса воду и промываем

15 . Этап

Добавляем рис в сковороду с грибами и луком, солим и перчим по вкусу

16 . Этап

Все перемешиваем и выключаем огонь

17 . Этап

Берем панировочные сухари, уже приготовленный фарш и начинку и начинаем лепить зразы

18 . Этап

На доске распластываем фарш, кладем в центр начинку и залепляем края. Можно распластывать фарш на ладошке, просто мне на доске удобней. Все это нужно делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.

19 . Этап

Закрепляем кроя. Закреплять кроя зраз тоже нужно мокрыми руками, чтоб не прилип фарш к рукам

20 . Этап

Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

21 . Этап

Готовые зразы сразу отправляем жариться на разогретую маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, чтобы не обгорели сухари, при жарке сковороду обязательно накройте крышкой, чтобы они внутри хорошо прожарились.

22 . Этап

Когда зразы с одной стороны подрумянятся, их нужно перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.