Куриные зразы с рисом и грибами

1. Этап

Готовим фарш на зразы:

2. Этап

Для этого нам нужно 3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, филе курицы. Все проворачиваем в мясорубке.

3. Этап

Добавляем в провернутый фарш 1 яйцо и 3-4 веточки мелко нарезанного укропа

4. Этап

Все хорошо перемешиваем, перчим и солим по вкусу.

5. Этап

Рис Мистраль отвариваем

6. Этап

Пока рис варится, мы готовим начинку для наших зраз.

7. Этап

Нарезаем мелко лук

8. Этап

Нарезаем грибы, у меня были уже отваренные замороженные подосиновики, можно разные грибы.

9. Этап

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим.

10. Этап

До золотистого цвета около 4 минут

11. Этап

Добавляем грибы и жарим,

12. Этап

Помешивая, до мягкости грибов

13. Этап

Итак, рис наш сварился, пока мы делали начинку для зраз

14. Этап

Сливаем с риса воду и промываем

15. Этап

Добавляем рис в сковороду с грибами и луком, солим и перчим по вкусу

16. Этап

Все перемешиваем и выключаем огонь

17. Этап

Берем панировочные сухари, уже приготовленный фарш и начинку и начинаем лепить зразы

18. Этап

На доске распластываем фарш, кладем в центр начинку и залепляем края. Можно распластывать фарш на ладошке, просто мне на доске удобней. Все это нужно делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам.

19. Этап

Закрепляем кроя. Закреплять кроя зраз тоже нужно мокрыми руками, чтоб не прилип фарш к рукам

20. Этап

Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

21. Этап

Готовые зразы сразу отправляем жариться на разогретую маслом сковороду. Жарить на небольшом огне, чтобы не обгорели сухари, при жарке сковороду обязательно накройте крышкой, чтобы они внутри хорошо прожарились.

22. Этап

Когда зразы с одной стороны подрумянятся, их нужно перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.