Телятина по-домашнему

1 . Этап

Вырезку обмыть, порезать кольцами (толщиной 1 см), отбить (но не перебарщиваем). Готовим маринад: растительного масла соединить с соевым соусом, посолить, добавить специи, перемешать. Выложить ломтики телятины в маринад, перемешать и убрать в холодильник на 30 минут (не больше, иначе есть вероятность пересолить).

2 . Этап

После того как наша телятина промариновалась, обсыпаем каждый кусочек мукой и обжариваем до золотистой корочки на раскаленной сковороде с маслом (минуты по 3 с каждой стороны), при этом, на сковороду выливаем наш маринад (для пикантности).

3 . Этап

Обжаренные кусочки телятины перекладываем в сотейник, поливаем маслом, в котором она обжаривалась, заливаем водой чуть выше уровня мяса (0,2-0,5 мм), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25-30 минут.

4 . Этап

Готовую телятину выкладываем на наш гарнир и обильно поливаем получившимся соусом-подливой.