Колбаса домашняя с крупой

1 . Этап

В оригинале рецепта сало и лук нарезают в сыром виде и варятся вместе с рисом. Но я обжарила лук на сале.

2 . Этап

Чуваши использовали для этой колбасы обычный рис или пшено. Но я сварила ароматный рис Жасмин RED.

3 . Этап

Отварной рис смешиваем с отварным пшеном.

4 . Этап

Добавляем обжаренный лук.

5 . Этап

Добавляем яйцо, воду, соль, перец.

6 . Этап

Для наполнения колбасы использую мясорубку с насадкой.

7 . Этап

Получается длинная колбаса.

8 . Этап

Перевязываем и отвариваем в кипящей воде 15 мин.