Царский торт

1 . Этап

1. Первым делом необходимо взбить аккуратно отделенные белки с сахаром до плотных пиков.

2 . Этап

2. Выложите ровным слоем на противень и отправьте в разогретую до 120 градусов духовку.

3 . Этап

3. Запекайте безе часа два.

4 . Этап

4. Для приготовления коржа для начала соедините все сухие ингредиенты (просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и сахар). Все тщательно перемешайте. Духовку параллельно разогрейте до 180 градусов.

5 . Этап

5. Заварите чашку натурального кофе. Соедините отдельно масло, яйца, кефир, ванильный экстракт и кофе. Взбейте жидкие ингредиенты до однородности.

6 . Этап

6. Жидкие ингредиенты влейте к сухим и перемешайте, чтобы образовалось однородное тесто.

7 . Этап

7. Выпекать корж рекомендую на том же противне, что и безе, чтобы было удобно собирать тортик. Выложите тесто ровным слоем.

8 . Этап

8. Выпекайте корж минут 25 до готовности. После остудите его как следует.

9 . Этап

9. Чтобы сделать крем, в небольшой мисочке взбейте размягченное сливочное масло с крем-сыром. Добавьте щепотку соли и ванильный экстракт для аромата. Когда масса станет пышной, выложите туда же сгущенку.

10 . Этап

10. Пару минут взбивайте крем, пока он не станет воздушным.

11 . Этап

11. Хорошо остывший корж и безе разрежьте пополам.

12 . Этап

12. Самое время собирать торт. Выложите корж, смажьте его кремом и присыпьте горстью орешков.

13 . Этап

13. Корж безе смажьте шоколадной пастой и выложите на торт (пастой вниз).

14 . Этап

14. Сверху безе снова смажьте пастой и присыпьте орешками. Выложите второй коржик безе, промазанный пастой.

15 . Этап

15. Снова корж.

16 . Этап

16. На него распределите оставшийся крем ровным слоем.

17 . Этап

17. Украсить тортик можно орешками и растопленным шоколадом. Перед подачей дайте ему настояться минимум пару часов, но лучше всего оставить на ночь. Приятного чаепития!