Царский торт

1. Этап

1. Первым делом необходимо взбить аккуратно отделенные белки с сахаром до плотных пиков.

2. Этап

2. Выложите ровным слоем на противень и отправьте в разогретую до 120 градусов духовку.

3. Этап

3. Запекайте безе часа два.

4. Этап

4. Для приготовления коржа для начала соедините все сухие ингредиенты (просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и сахар). Все тщательно перемешайте. Духовку параллельно разогрейте до 180 градусов.

5. Этап

5. Заварите чашку натурального кофе. Соедините отдельно масло, яйца, кефир, ванильный экстракт и кофе. Взбейте жидкие ингредиенты до однородности.

6. Этап

6. Жидкие ингредиенты влейте к сухим и перемешайте, чтобы образовалось однородное тесто.

7. Этап

7. Выпекать корж рекомендую на том же противне, что и безе, чтобы было удобно собирать тортик. Выложите тесто ровным слоем.

8. Этап

8. Выпекайте корж минут 25 до готовности. После остудите его как следует.

9. Этап

9. Чтобы сделать крем, в небольшой мисочке взбейте размягченное сливочное масло с крем-сыром. Добавьте щепотку соли и ванильный экстракт для аромата. Когда масса станет пышной, выложите туда же сгущенку.

10. Этап

10. Пару минут взбивайте крем, пока он не станет воздушным.

11. Этап

11. Хорошо остывший корж и безе разрежьте пополам.

12. Этап

12. Самое время собирать торт. Выложите корж, смажьте его кремом и присыпьте горстью орешков.

13. Этап

13. Корж безе смажьте шоколадной пастой и выложите на торт (пастой вниз).

14. Этап

14. Сверху безе снова смажьте пастой и присыпьте орешками. Выложите второй коржик безе, промазанный пастой.

15. Этап

15. Снова корж.

16. Этап

16. На него распределите оставшийся крем ровным слоем.

17. Этап

17. Украсить тортик можно орешками и растопленным шоколадом. Перед подачей дайте ему настояться минимум пару часов, но лучше всего оставить на ночь. Приятного чаепития!