Name: Крылышки Карамельные
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Крылья куриные - 10 шт; Куркума - 1 ч. л.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Сахар - 30 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимон - 1/2 бан.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крылышки Карамельные

1. Крылья куриные - 10 шт

2. Куркума - 1 ч. л.

3. Кориандр - 0.5 ч. л.

4. Сахар - 30 г

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Соевый соус - 2 ст. л.

7. Лимон - 1/2 бан.

8. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Соль - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Крылышки Карамельные

1. Этап

Крылышки промыть, обсушить и разрезать на 3 части в области суставов. Если самая тонкая крайняя часть костлявая, лучше ее не использовать. Я готовила, т. к. в нашей семье есть любители этой части.

2. Этап

Довести до кипения 1 литр воды, забросить соль, куркуму и молотый кориандр, перемешать. Добавить нарезанные крылья и отварить в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.

1. Этап. Крылышки Карамельные: Довести до кипения 1 литр воды, забросить соль, куркуму и молотый кориандр, перемешать. Добавить нарезанные крылья и отварить в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.

3. Этап

Выжать сок половины небольшого лимона, смешать с соевым соусом и красным жгучим перцем.

4. Этап

Чеснок почистить и мелко нарезать.

5. Этап

На сковороде на большом огне смешать сахар и растительное масло. Сделать карамель: она должна быть темно-золотого цвета. Важно не передержать, в противном случае карамель будет горчить. Внимание: готовится быстро!

1. Этап. Крылышки Карамельные: На сковороде на большом огне смешать сахар и растительное масло. Сделать карамель: она должна быть темно-золотого цвета. Важно не передержать, в противном случае карамель будет горчить. Внимание: готовится быстро!

6. Этап

Добавить крылышки, перемешать. Влить лимонно-соевый соус. Готовить до полного выпаривания жидкости, изредка помешивая. У меня это заняло 3 минуты. В самом конце добавить измельченный чеснок, перемешать, готовить еще 30 секунд, затем снять с огня.