Окорок в тесте

1. Этап

На присыпанной поверхности раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,5-0,7см. Размер пласта должен быть таким, чтобы вы смогли закрыть (запечатать) кусок мяса. Тесто лучше сразу раскатывать на силиконовом коврике (или пекарской бумаге), чтобы потом сразу переложить коврик на противень.

2. Этап

На тесто по середине выкладываем баклажаны в один слой. Делаем подстилку под мясо.

3. Этап

Моем наш кусок мяса, вытираем. Кисточкой или ложкой смазываем горчицей с одной стороны. И смазанной стороной кладём мясо на баклажаны.

4. Этап

Опять смазываем мясо, теперь уже с другой стороны и поверх мяса выкладываем остальные баклажаны.

5. Этап

Теперь мясо можно просто со всех сторон накрыть тестом или по краем тесто надрезать ножом и заплести косичку. Перекладываем пирог на противень. Смазываем пирог яйцом, предварительно слегка его взбив. И отправляем его в разогретую духовку до 160 градусов примерно на 80 минут. Время готовки можно скорректировать в зависимости от толщины куска (если кусок будет тоньше, чем у меня на фото достаточно будет и часа, если он будет более высокий можно увеличить время минут на 15-20).

6. Этап

Вот такой румяный получился ужин!

7. Этап

Перекладываем пирог на тарелку, разрезаем и наслаждаемся! На гарнир можно подать с чем желаете - кашей, с овощным салатом или просто так! Наш ужин или второе на обед готово.

8. Этап

Это всё что у меня получилось в этот раз. Рецепт используемого теста из которого я готовила: 4 стакана пшеничной муки (стакан 250гр.), 0,5литра тёплого молока, 2ст. л сахара, 0,5ч. л. соли, 2ст. л. раст. масла, 1 пакетик сухих дрожжей (11грамм). Всё перемешиваем в большой кастрюле и накрыв кастрюлю полотенцем отправляем на два часа в холодильник. Всё, тесто через два часа готово. Достаём его их холодильника и сразу готовим! Приятного аппетита!