Ингредиенты для - Окорок в тесте
Как вкусно приготовить - Окорок в тесте
1 . Этап
На присыпанной поверхности раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,5-0,7см. Размер пласта должен быть таким, чтобы вы смогли закрыть (запечатать) кусок мяса. Тесто лучше сразу раскатывать на силиконовом коврике (или пекарской бумаге), чтобы потом сразу переложить коврик на противень.
2 . Этап
На тесто по середине выкладываем баклажаны в один слой. Делаем подстилку под мясо.
3 . Этап
Моем наш кусок мяса, вытираем. Кисточкой или ложкой смазываем горчицей с одной стороны. И смазанной стороной кладём мясо на баклажаны.
4 . Этап
Опять смазываем мясо, теперь уже с другой стороны и поверх мяса выкладываем остальные баклажаны.
5 . Этап
Теперь мясо можно просто со всех сторон накрыть тестом или по краем тесто надрезать ножом и заплести косичку. Перекладываем пирог на противень. Смазываем пирог яйцом, предварительно слегка его взбив. И отправляем его в разогретую духовку до 160 градусов примерно на 80 минут. Время готовки можно скорректировать в зависимости от толщины куска (если кусок будет тоньше, чем у меня на фото достаточно будет и часа, если он будет более высокий можно увеличить время минут на 15-20).
6 . Этап
Вот такой румяный получился ужин!
7 . Этап
Перекладываем пирог на тарелку, разрезаем и наслаждаемся! На гарнир можно подать с чем желаете - кашей, с овощным салатом или просто так! Наш ужин или второе на обед готово.
8 . Этап
Это всё что у меня получилось в этот раз. Рецепт используемого теста из которого я готовила: 4 стакана пшеничной муки (стакан 250гр.), 0,5литра тёплого молока, 2ст. л сахара, 0,5ч. л. соли, 2ст. л. раст. масла, 1 пакетик сухих дрожжей (11грамм). Всё перемешиваем в большой кастрюле и накрыв кастрюлю полотенцем отправляем на два часа в холодильник. Всё, тесто через два часа готово. Достаём его их холодильника и сразу готовим! Приятного аппетита!