Name: Кабачковая запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Кабачок - 1 кг; Лук репчатый - 3 шт; Петрушка - 1 пуч.; Сметана - 270 мл; Яйцо куриное - 6 шт; Сыр голландский - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Паприка сладкая - 2 ст. л.; Перец душистый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Кабачковая запеканка

1. Кабачок 1 кг

2. Лук репчатый 3 шт

3. Петрушка 1 пуч.

4. Сметана 270 мл

5. Яйцо куриное 6 шт

6. Сыр голландский 100 г

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Соль 2 ст. л.

9. Паприка сладкая 2 ст. л.

10. Перец душистый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковая запеканка

1 . Этап

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. Если старые - срезать кожицу. Переложить в дуршлаг, присыпать солью, перемешать и оставить минут на 15. Затем отжать кабачки руками.

2 . Этап

Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.

3 . Этап

Нагреть сковороду, добавить 1 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета. Лук добавить к кабачкам и перемешать.

4 . Этап

Миксером взбить яйца, сметану и натёртый сыр. Добавить нарезанную зелень. Приправить солью, специями. Всё тщательно перемешать.

1. Этап. Кабачковая запеканка: Миксером взбить яйца, сметану и натёртый сыр. Добавить нарезанную зелень. Приправить солью, специями. Всё тщательно перемешать.

5 . Этап

Кабачки с луком выложить в яично-сметанную смесь, всё перемешать.

6 . Этап

Духовку разогреть до 190*С. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом. Выложить приготовленную смесь. Поставить в духовку на 30 минут, затем ещё на 5-7 минут при температуре 220*С. Дать немного остыть, затем аккуратно ножом отделить от формы и перевернуть на блюдо. Либо, как в моём случае (стеклянная),- оставить так. Ароматная, сочная и такая ЗОЛОТАЯ! =) Приятного аппетита!!!