Очищенные помидоры в собственном соку на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления очищенных помидоров в собственном соку.

2. Этап

Прежде всего нужно сделать томатный сок. Для этого 600-700 грамм помидор помойте и нарежьте.

3. Этап

Нарезанные помидоры пропустите через мясорубку. Поставьте кастрюлю с томатом на плиту. Доведите до кипения и варите 15 минут.

4. Этап

Протрите томат через сито. Сок готов.

5. Этап

700-800 грамм помидор помойте и сделайте надрезы с обратной стороны плодоножки.

6. Этап

Выложите помидоры в кипящую воду. Подержите в ней 2-3 минуты и сразу отправьте в ледяную воду. После этого шкурка очень легко снимется.

7. Этап

В стерилизованную банку выложите очищенные помидоры. Залейте кипящей водой и дайте постоять 20 минут. После воду слейте.

8. Этап

Томатный сок доведите до кипения и залейте им помидоры.

9. Этап

Добавьте соль, сахар и уксус.

10. Этап

Закатайте банку стерилизованными крышками, укутайте в одеяло и держите до полного остывания банки. Храните в прохладном месте.

11. Этап

Зимой достаньте очищенные помидоры в томатном соке из банки и употребляйте в борщи, щи, соусы, приправы. А сок выпейте.

12. Этап

Эта замечательная консервация вам обязательно придется по вкусу!