Name: Тушеный картофель с куриными желудками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриные желудки - 500 г; Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Базилик - 0.5 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1 щепот.; Сметана - 1 ст. л.; Укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный картофель с куриными желудками

1. Куриные желудки - 500 г

2. Картофель - 5 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Базилик - 0.5 ч. л.

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Лавровый лист - 2 шт

8. Соль - по вкусу

9. Масло растительное - 4 ст. л.

10. Сахар - 1 щепот.

11. Сметана - 1 ст. л.

12. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеный картофель с куриными желудками

1. Этап

Время приготовления указала со всей подготовкой. Берем примерно 0,5 кг куриных желудков, тщательно промываем, если есть жирок - лучше срезать

2. Этап

Укладываем желудочки в мультиварку, добавляем разрезанный крупно зубчик чеснока, луковичку, 3-4 горошка душистого перца, лавровый листик и сушеный или свежий базилик (что есть в наличии), заливаем водой, так, что бы желудочки были покрыты водой примерно на высоту пальца, чуть чуть присаливаем и ставим на программу "Тушение" на 15 минут. (У меня мультиварка-скороварка, поэтому 15 минут) Если у вас обычная мультиварка или вы готовите в кастрюле - желудочки варим 30 минут.

1. Этап. Тушеный картофель с куриными желудками: Укладываем желудочки в мультиварку, добавляем разрезанный крупно зубчик чеснока, луковичку, 3-4 горошка душистого перца, лавровый листик и сушеный или свежий базилик (что есть в наличии), заливаем водой, так, что бы желудочки были покрыты водой примерно на высоту пальца, чуть чуть присаливаем и ставим на программу

3. Этап

Пока варятся желудочки режем репчатый лук, достаточно мелко и трем на крупной терке среднюю морковь, так же 1 зубчик чеснок мелко режем.

1. Этап. Тушеный картофель с куриными желудками: Пока варятся желудочки режем репчатый лук, достаточно мелко и трем на крупной терке среднюю морковь, так же 1 зубчик чеснок мелко режем.

4. Этап

Через 15 минут (или сколько у вас по времени прошло) открываем мультиварку, вынимаем желудочки, а бульон процеживаем через сито или просто аккуратно переливаем в другую кастрюлю, что бы вся пена и не нужные специи остались в сите или на дне чаши мультиварки

1. Этап. Тушеный картофель с куриными желудками: Через 15 минут (или сколько у вас по времени прошло) открываем мультиварку, вынимаем желудочки, а бульон процеживаем через сито или просто аккуратно переливаем в другую кастрюлю, что бы вся пена и не нужные специи остались в сите или на дне чаши мультиварки

5. Этап

Моем чашу мультиварки, наливаем растительного масла, так, что бы донышко было покрыто маслом, включаем режим "Жарка" и сначала кладем чеснок, когда от него услышите аромат выкладывайте лук. Что бы лук приобрел тот самый "золотистый" цвет, слегка - именно слегка, без фанатизма посыпьте лук сахаром-песком.

1. Этап. Тушеный картофель с куриными желудками: Моем чашу мультиварки, наливаем растительного масла, так, что бы донышко было покрыто маслом, включаем режим

6. Этап

Как лук зарумяниться, добавляем морковь.

7. Этап

Пока обжариваются лук и морковь, чистим 4-5 достаточно крупных клубней картофеля, и режем его на крупные кусочки

1. Этап. Тушеный картофель с куриными желудками: Пока обжариваются лук и морковь, чистим 4-5 достаточно крупных клубней картофеля, и режем его на крупные кусочки

8. Этап

Выкладываем картошечку на зажарку лук-морковь

9. Этап

Добавляем процеженный бульон. Бульона наливаем так, что бы он не покрывал всю картошку, а часть ее была как бы "на суше"

1. Этап. Тушеный картофель с куриными желудками: Добавляем процеженный бульон. Бульона наливаем так, что бы он не покрывал всю картошку, а часть ее была как бы

10. Этап

Режем на кусочки отварные куриные желудочки

11. Этап

Добавляем желудочки в мультиварку

12. Этап

И кладем ложку сметаны

13. Этап

Солим по вкусу, перемешиваем и от количества жидкости на фото, я еще убрала 3 половника. Переключаемся на режим "Тушение", в мультиварке-скороварке 20 минут, в обычной 30-40, в кастрюле столько же! Далее выкладываем на порционные тарелки, посыпаем свежим укропчиком и чесночком и принимаем комплименты :-) Приятного аппетита!