Name: Пирожные Снежные
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 70 г; Яйцо куриное - 4 шт; Крахмал кукурузный - 30 г; Сахар - 100 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - по вкусу; Молоко - 130 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Крахмал - 1/3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Сливки - 100 мл; Ванильный сахар - по вкусу; Кокосовая стружка - 50 г; Кокосовая стружка - 50 г; Посыпка кондитерская - 50 г

Ингредиенты для - Пирожные Снежные

1. Бисквит Мука пшеничная 70 г

2. Бисквит Яйцо куриное 4 шт

3. Бисквит Крахмал кукурузный 30 г

4. Бисквит Сахар 100 г

5. Бисквит Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Бисквит Ванильный сахар по вкусу

7. Кокосовый крем Молоко 130 мл

8. Кокосовый крем Мука пшеничная 1 ст. л.

9. Кокосовый крем Крахмал 1/3 ст. л.

10. Кокосовый крем Масло сливочное 50 г

11. Кокосовый крем Сахарная пудра 3 ст. л.

12. Кокосовый крем Сливки 100 мл

13. Кокосовый крем Ванильный сахар по вкусу

14. Кокосовый крем Кокосовая стружка 50 г

15. Украшение Кокосовая стружка 50 г

16. Украшение Посыпка кондитерская 50 г

Как вкусно приготовить - Пирожные Снежные

1 . Этап

Подготовим необходимые продукты для бисквита.

2 . Этап

Отделяем белки от желтков (яйца берём охлажденные). Желтки взбиваем с сахаром. Белки взбиваем на маленькой скорости до белых пиков (когда при переворачивании ёмкости они не выливаются).

1. Этап. Пирожные Снежные: Отделяем белки от желтков (яйца берём охлажденные). Желтки взбиваем с сахаром. Белки взбиваем на маленькой скорости до белых пиков (когда при переворачивании ёмкости они не выливаются).

3 . Этап

Аккуратно добавляем желтки к белкам, мешая массу снизу вверх. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Добавляем ванильный сахар. Мешаем тесто аккуратно, чтобы оно не потеряло воздушности.

1. Этап. Пирожные Снежные: Аккуратно добавляем желтки к белкам, мешая массу снизу вверх. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Добавляем ванильный сахар. Мешаем тесто аккуратно, чтобы оно не потеряло воздушности.

4 . Этап

Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180" 20-25 минут.

1. Этап. Пирожные Снежные: Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при 180

5 . Этап

Теперь приготовим кокосовый крем. К части молока добавляем крахмал и просеянную муку, перемешиваем. Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем в него полученную смесь. Варим до загустения, постоянно помешивая. Охлаждаем.

1. Этап. Пирожные Снежные: Теперь приготовим кокосовый крем. К части молока добавляем крахмал и просеянную муку, перемешиваем. Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем в него полученную смесь. Варим до загустения, постоянно помешивая. Охлаждаем.

6 . Этап

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванилином.

7 . Этап

Добавляем к маслу остывший заварной крем и снова взбиваем. Всыпаем кокосовую стружку и всё перемешиваем. Оставляем крем в холодильнике на 10-15 минут.

1. Этап. Пирожные Снежные: Добавляем к маслу остывший заварной крем и снова взбиваем. Всыпаем кокосовую стружку и всё перемешиваем. Оставляем крем в холодильнике на 10-15 минут.

8 . Этап

Берём охлажденные сливки, добавляем щепотку соли и взбиваем до увеличения их объёма вдвое. Часть взбитых сливок оставляем для украшения, остальные аккуратно примешиваем к крему.