Name: Телятина на кости
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Телятина - 4 шт; Помидоры черри - 16 шт; Чеснок - 4 зуб.; Лук-порей - 1 шт; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Розмарин - 4 шт; Тимьян - 4 шт; Специи - 4 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Картофель - 16 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Телятина на кости

1. Телятина - 4 шт

2. Помидоры черри - 16 шт

3. Чеснок - 4 зуб.

4. Лук-порей - 1 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Розмарин - 4 шт

8. Тимьян - 4 шт

9. Специи - 4 ч. л.

10. Масло сливочное - 50 г

11. Картофель - 16 шт

Как вкусно приготовить - Телятина на кости

1. Этап

Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, зачистить кость. Добавить соль, специи для мяса. Я обычно использую натуральные специи из сушеных трав, самые разнообразные. Оставляем мариноваться, а тем временем продолжаем подготовку.

2. Этап

Морковь и репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, морковь можно кольцами, кубиками. Лук-порей помыть и тоже нарезать колечками. Помидоры черри можно брать свежие или замороженные, количество ориентировочно 4 шт. на порцию, при желании можно увеличить. Чеснок очистить от шелухи.

1. Этап. Телятина на кости: Морковь и репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, морковь можно кольцами, кубиками. Лук-порей помыть и тоже нарезать колечками. Помидоры черри можно брать свежие или замороженные, количество ориентировочно 4 шт. на порцию, при желании можно увеличить. Чеснок очистить от шелухи.

3. Этап

16 средних картофелин (по 4 на порцию) очистить и нарезать кубиками. Все овощи посолить, поперчить. Подготовить 4 листика фольги такие, чтобы поместились и можно было завернуть овощи и телятину. Смазываем каждый сливочным маслом. Выкладываем перемешанные овощи: картофель, лук репчатый, лук порей, помидоры, морковь, сверху кладем зубчик чеснока, по веточке розмарина и тимьяна.

1. Этап. Телятина на кости: 16 средних картофелин (по 4 на порцию) очистить и нарезать кубиками. Все овощи посолить, поперчить. Подготовить 4 листика фольги такие, чтобы поместились и можно было завернуть овощи и телятину. Смазываем каждый сливочным маслом. Выкладываем перемешанные овощи: картофель, лук репчатый, лук порей, помидоры, морковь, сверху кладем зубчик чеснока, по веточке розмарина и тимьяна.

4. Этап

Телятину обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на разогретой сковороде (на оливковом или подсолнечном масле).

5. Этап

Выкладываем сверху овощей и кладем кусочек сливочного масла. Заворачиваем всё в фольгу и ставим в разогретую духовку (200 градусов). Приблизительно на 40-50 минут, опять таки ориентируйтесь по духовке, проверяйте по готовности (в моей духовке всегда получается другое время приготовления, чем указано в рецептах).