Торт из кабачков с грибами

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Кабачки трем на терке и отжимаем образовавшийся сок.

3. Этап

Добавляем яйца, соль, перец и муку. Все перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

4. Этап

Готовим крем. В миску высыпаем сметану, добавляем петрушку и чеснок. Все перемешиваем блендером.

5. Этап

Шампиньоны режем и обжариваем 3-5 минут на подсолнечном масле.

6. Этап

В крем добавляем тертый сыр.

7. Этап

Насыпаем обжаренные грибы, немного соли и все перемешиваем.

8. Этап

Порцию кабачкового теста выкладываем на сковороду смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

9. Этап

Снимаем шкурку с помидора. Для этого делаем крестообразный надрез, кладем помидор в кипяток на 5 секунд и затем, опускаем в холодную воду. Шкурка легко отходит, а помидор остается целым.

10. Этап

Готовый кабачковый корж смазываем кремом.

11. Этап

Сверху кладем нарезанные тонкими кусочками помидоры. Так, чередуя слоя собираем весь торт.

12. Этап

На последний корж выкладываем помидоры и петрушку. Посыпаем перцем.

13. Этап

Кабачковый торт с грибами готов. Приятного аппетита!