Name: Брауни с лимонным курдом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Желток яичный - 3 шт; Сахар коричневый - 3 шт; Лимонный сок - 120 мл; Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.; Масло сливочное - 225 г; Шоколад темный - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 70 г; Какао-порошок - 50 г; Соль - 50 г

Ингредиенты для - Брауни с лимонным курдом

1. Желток яичный 3 шт

2. Сахар коричневый 3 шт

3. Лимонный сок 120 мл

4. Крахмал кукурузный 1,5 ст. л.

5. Масло сливочное 225 г

6. Шоколад темный 200 г

7. Яйцо куриное 3 шт

8. Мука пшеничная 70 г

9. Какао-порошок 50 г

10. Соль 50 г

Как вкусно приготовить - Брауни с лимонным курдом

1 . Этап

Приготовить курд: 1. Смешать желтки с сахаром и крахмалом. Добавить лимонный сок. 2. Поставить кастрюлю с яично-лимонной массой на средний огонь и варить, все время мешая 4-5 минут или пока крем не загустеет.

2 . Этап

3. Добавить в крем сливочное масло, хорошо перемешать и оставить крем остывать

3 . Этап

Брауни: 1. Растопить шоколад вместе с маслом (на водяной бане или в микро). 2. Взбить яйца с сахаром (2-3 мин) до образования пышной массы. 3. Добавить в яичную массу шоколадную и перемешать. 4. Муку смешать с какао и солью и добавить к шоколадной массе. Аккуратно перемешать ложкой (мешать до образования однородного теста, не больше) 5. Выложить массу в застеленную бумагой для выпечки форму.

1. Этап. Брауни с лимонным курдом: Брауни: 1. Растопить шоколад вместе с маслом (на водяной бане или в микро). 2. Взбить яйца с сахаром (2-3 мин) до образования пышной массы. 3. Добавить в яичную массу шоколадную и перемешать. 4. Муку смешать с какао и солью и добавить к шоколадной массе. Аккуратно перемешать ложкой (мешать до образования однородного теста, не больше) 5. Выложить массу в застеленную бумагой для выпечки форму.

4 . Этап

6. Сверху выложить курд (не надо "рвать себя на куски" и стараться, чтобы он лег одинаковым слоем.). 7. Сделать "мрамор": Аккуратно шашлычной палочкой или острием ножа смешать обе массы (желательно, чтобы шоколадная масса, почти полностью покрыла курд).

1. Этап. Брауни с лимонным курдом: 6. Сверху выложить курд (не надо

5 . Этап

8, Поставить выпекаться в заранее нагретую до 170 градусов духовку (брауни готов, когда зубочистка, воткнутая в середину пирога, "выйдет" оттуда влажная, но не мокрая). 9. Вынуть брауни из духовки, дать остыть при комнатной температуре, а затем поставить брауни на 2-3 часа в морозилку (это делается для того, чтобы брауни лучше застыло и его было легче нарезать). 10. Вынуть брауни из морозилки, нарезать на квадратики и.. приятного Вам аппетита:) В оригинальном рецепте время выпечки написано 25 мин.. у меня, обычно брауни столько и печется, но здесь после 25 минут, пирог был практически жидким и только после 40 минут, я получила нужную консистенцию пирога.. Так, что ориентируйтесь на свою духовку.. Возможно и Вам хватит 25 минут.