Лобиани

1. Этап

1. Маш промыть, поставить варить в подсоленной воде до полной готовности.

2. Этап

2. Лук мелко порезать обжарить. Чеснок выдавить через чесночницу, укроп мелко нарезать.

3. Этап

3. Готовый маш измельчить.

4. Этап

4. Для теста смешать кефир, сметану, яйцо. Добавить соль, 1 ч. л. дрожжей, муку. Замесить, дать постоять 15-20 минут. Я тесто делала в хлебопечке.

5. Этап

5. Маш смешать с луком, укропом и зеленью.

6. Этап

6. Разделить тесто на равные части, положить начинку.

7. Этап

7. Скрепить края как на фотографии, аккуратно раскатать скалкой.

8. Этап

8. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон. Готовые складываем на тарелку и пока горячие смазываем сливочным маслом.

9. Этап

9. Очень вкусно горячие лобиани с холодненьким кефиром!