Name: Рыбные котлеты с творогом и кабачками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Рыба - 300 грамм; Кабачок - 1 штука; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Творог - 60 грамм; Яйцо - 1 штука; Мука - 3 ст. ложки; Соль, перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты с творогом и кабачками

1. Рыба - 300 грамм

2. Кабачок - 1 штука

3. Лук - 1 штука

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Творог - 60 грамм

6. Яйцо - 1 штука

7. Мука - 3 ст. ложки

8. Соль, перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты с творогом и кабачками

1. Этап

Подготовьте продукты для котлет. Рыбу выбирайте любую, главное правило — минимум костей! Я обычно покупаю такие сорта: хек, минтай, нототения. Рыбу разморозьте полностью. Приступим!

2. Этап

Вымытую тушки рыбы положите на доску животиком. Острым ножом сделайте разрез вдоль позвоночника. Разложите рыбку, как книжку, и удалите хребет.

1. Этап. Рыбные котлеты с творогом и кабачками: Вымытую тушки рыбы положите на доску животиком. Острым ножом сделайте разрез вдоль позвоночника. Разложите рыбку, как книжку, и удалите хребет.

3. Этап

Срежьте рыбное филе так, чтобы нож шел практически по рыбной коже. Удалите пленки с области брюшка. Вот и все!

1. Этап. Рыбные котлеты с творогом и кабачками: Срежьте рыбное филе так, чтобы нож шел практически по рыбной коже. Удалите пленки с области брюшка. Вот и все!

4. Этап

Вес чистого рыбного мяса — 300 г, поэтому в магазине купите чуть больше, у меня было 370 г. Очистите лук и чеснок, отправьте их с рыбным филе в измельчитель или воспользуйтесь мясорубкой.

1. Этап. Рыбные котлеты с творогом и кабачками: Вес чистого рыбного мяса — 300 г, поэтому в магазине купите чуть больше, у меня было 370 г. Очистите лук и чеснок, отправьте их с рыбным филе в измельчитель или воспользуйтесь мясорубкой.

5. Этап

Кабачок натрите на мелкой терке, хорошо отожмите сок. Положите к рыбному фаршу.

6. Этап

Добавьте сырое яйцо, творог, соль, перец черный молотый. Перемешайте хорошенько фарш.

7. Этап

Теперь добавьте муку, ее можно заменить манной крупой или панировочными сухарями. Перемешайте. Я кладу ложки полные, с горкой.

1. Этап. Рыбные котлеты с творогом и кабачками: Теперь добавьте муку, ее можно заменить манной крупой или панировочными сухарями. Перемешайте. Я кладу ложки полные, с горкой.

8. Этап

Мокрыми руками формируйте котлеты, форма — круглая или овальная, на ваше усмотрение. Жарьте на медленном огне, используя растительное рафинированное масло.