Name: Куриные котлеты с грибами под соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Куриный фарш - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Батон - 1 ломт.; Шампиньоны - 4 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 2 стак.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 4 ст. л.; Сухари панировочные - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Куриные котлеты с грибами под соусом

1. Для фарша Куриный фарш 800 г

2. Для фарша Лук репчатый 1 шт

3. Для фарша Молоко 2 ст. л.

4. Для фарша Белый перец по вкусу

5. Для фарша Соль по вкусу

6. Для фарша Батон 1 ломт.

7. Для фарша Шампиньоны 4 шт

8. Для фарша Масло растительное 5 ст. л.

9. Для соуса Мука пшеничная 1 ст. л.

10. Для соуса Молоко 2 стак.

11. Для соуса Паприка сладкая 1 ч. л.

12. Для соуса Чесночный порошок 1/2 ч. л.

13. Для соуса Соль по вкусу

14. Для соуса Масло растительное 4 ст. л.

15. Для соуса Вода 4 ст. л.

16. Для панировки котлет Сухари панировочные 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные котлеты с грибами под соусом

1 . Этап

Для приготовления котлетного фарша нам потребуется куриное филе и небольшой кусок постной говядины, в соотношении примерно 80% куриного филе и 20% говядины. Фарш я подготовила заранее, остается только добавить остальные составляющие котлетного фарша. Шампиньоны (4 шт.) добавить в блендер, добавить репчатый лук (1 шт.), добавить 2 ст. ложки молока, добавить 1 ломтик батона. Пробить блендером все добавленные ингредиенты. Фарш хорошо вымешать, добавить по вкусу соль и белый молотый перец.

2 . Этап

Подготовить миску с водой для смачивания рук перед формовкой каждой последующей котлеты. Котлеты запанировать в панировочных сухарях.

1. Этап. Куриные котлеты с грибами под соусом: Подготовить миску с водой для смачивания рук перед формовкой каждой последующей котлеты. Котлеты запанировать в панировочных сухарях.

3 . Этап

В форму для запекания добавить растительное масло (5 ст. ложек). Добавить сформованные котлеты. Форму отправить в разогретую духовку и запечь до готовности. Готовность проверить путем нажатия вилочкой на котлету, выступивший сок должен быть прозрачным.

1. Этап. Куриные котлеты с грибами под соусом: В форму для запекания добавить растительное масло (5 ст. ложек). Добавить сформованные котлеты. Форму отправить в разогретую духовку и запечь до готовности. Готовность проверить путем нажатия вилочкой на котлету, выступивший сок должен быть прозрачным.

4 . Этап

На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки), добавить 1 ст. ложку муки (без горки). Пассеровать муку до светло кремового цвета.

1. Этап. Куриные котлеты с грибами под соусом: На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки), добавить 1 ст. ложку муки (без горки). Пассеровать муку до светло кремового цвета.

5 . Этап

Затем добавить молоко (2 стакана), добавить соль по вкусу.

6 . Этап

Добавить чесночный порошок (1/2 ч. ложки).

7 . Этап

Добавить паприку (1 ч. ложка). Проварить соус до загустения. Если на ваш взгляд соус получился слишком густым, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.