Ингредиенты для - Чечевичный суп с абрикосами
Как вкусно приготовить - Чечевичный суп с абрикосами
1. Этап
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры очистить от кожицы и нарезать. Масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и морковь до мягкости.
2. Этап
Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанную курагу и кумин, обжарить до появления аромата.
3. Этап
Добавить помидоры и готовить ещё несколько минут, чтобы они стали мягкими. Если помидоры консервированные, достаточно будет их перемешать с обжаренными овощами.
4. Этап
Всыпать чечевицу.
5. Этап
Залить бульоном, посолить и довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, до мягкости чечевицы.
6. Этап
Измельчить половину супа в стационарном блендере и добавить пюре к оставшемуся супу (или просто не до однородности измельчить суп погружным блендером). Если суп слишком густой (а он такой, да), разведите его бульоном.
