Перловая каша с овощами

1 . Этап

Пока разогревается сковорода с оливковым маслом, чистим, моем, режем овощи.

2 . Этап

Обжариваем овощи на хорошо разогретой сковородке минут 5 периодически помешивая.

3 . Этап

Перловку промыть, откинуть на дуршлаг, добавить к овощам.

4 . Этап

Влить воду или бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить при закрытой крышке 40 минут (должно как бы томится, лениво булькая). По истечении указанного времени посолить, поперчить, приправить тимьяном, перемешать, выключить плиту и дать постоять под крышкой минут 10. P.S. Можно добавить одновременно с приправами лимонную цедру или немного сока лимона, появится пикантная кислинка. Приятного аппетита, Поварята!