Name: Куриные рулеты, фаршированные гречкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Куриное филе - 4 шт; Крупа гречневая - 8 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сливки - 250 мл; Вино белое полусухое - 100 мл; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные рулеты, фаршированные гречкой

1. Куриное филе - 4 шт

2. Крупа гречневая - 8 ст. л.

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Сливки - 250 мл

6. Вино белое полусухое - 100 мл

7. Крахмал картофельный - 1 ч. л.

8. Приправа - 1 ч. л.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные рулеты, фаршированные гречкой

1. Этап

Я указала количество порций три, но это очень индивидуально. Мне и ребенку хватает одного такого рулета, мужу требуется два. 1. Греча требуется отварная (на воде). У меня частенько от ужина остается немного готовой гречи, в таком случае на следующий день я и готовлю это блюдо. Но можно специально отварить гречу с помощью мультиварки на режиме Греча, Крупа или Рис (время на приготовление гречи не учтено в общем времени приготовления блюда).

2. Этап

2. Филе промыть и отбить с двух сторон. Я делаю это в полиэтиленовом мешке, чтобы мелкие кусочки филе не разлетались по всей кухне.

1. Этап. Куриные рулеты, фаршированные гречкой: 2. Филе промыть и отбить с двух сторон. Я делаю это в полиэтиленовом мешке, чтобы мелкие кусочки филе не разлетались по всей кухне.

3. Этап

3. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. В чашу мультиварки налить 2 ст. л. масла. Выбрать режим Выпечка или Жарка и обжарить лук и морковь в течении 7-10 минут до мягкости.

1. Этап. Куриные рулеты, фаршированные гречкой: 3. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. В чашу мультиварки налить 2 ст. л. масла. Выбрать режим Выпечка или Жарка и обжарить лук и морковь в течении 7-10 минут до мягкости.

4. Этап

4. Перемешать обжаренные овощи с гречей. На середину каждого филе выложить по две ложки начинки. Повторюсь, этот вариант начинки -базовый, ее можно дополнять по своему вкусу (можно добавить обжаренный бекон, сыр, брынзу, сладкий перец, грибы и т. д.).

1. Этап. Куриные рулеты, фаршированные гречкой: 4. Перемешать обжаренные овощи с гречей. На середину каждого филе выложить по две ложки начинки. Повторюсь, этот вариант начинки -базовый, ее можно дополнять по своему вкусу (можно добавить обжаренный бекон, сыр, брынзу, сладкий перец, грибы и т. д.).

5. Этап

5. Завернуть филе в рулет, подвернув боковые стороны так, чтобы начинка оказалась закрыта со всех сторон.

1. Этап. Куриные рулеты, фаршированные гречкой: 5. Завернуть филе в рулет, подвернув боковые стороны так, чтобы начинка оказалась закрыта со всех сторон.

6. Этап

6. В чашу мультиварки добавить еще одну ложку масла и обжарить рулеты на режиме Выпечка или Жарка с двух сторон до легкой золотистой корочки. Сначала лучше положить рулеты швом вниз, чтобы они сохранили свою форму в процессе приготовления.

1. Этап. Куриные рулеты, фаршированные гречкой: 6. В чашу мультиварки добавить еще одну ложку масла и обжарить рулеты на режиме Выпечка или Жарка с двух сторон до легкой золотистой корочки. Сначала лучше положить рулеты швом вниз, чтобы они сохранили свою форму в процессе приготовления.

7. Этап

7. Пока рулеты жарятся прогреть сливки на плите или в микроволновой печи. Это необходимо, чтобы сливки не свернулись. Влить к обжаренным рулетам вино, чуть его прогреть, добавить горячие сливки, приправы, соль и готовить 10 минут на режиме Выпечка. В небольшом количестве воды комнатной температуры (2 ст. л. примерно) развести крахмал и ввести его в соус. Готовить на режиме Выпечка еще 5-7 минут до загустения соуса.