Паровые куриные котлеты-кексы с изюмом

1 . Этап

Куриное филе нарежьте мелко-мелко. Это удобнее делать, когда филе слегка подморожено

2 . Этап

Мелко нарубите лук, смешайте нарезанное филе с луком, прибавьте сметану, соль, перец, мускатный орех, вбейте яйцо. Для связки добавьте манную крупу. Я использовала манную крупу Мистраль

3 . Этап

А теперь мой секретный ингредиент... Это натертое яблоко. Куриная грудка зачастую бывает суховатой, даже в котлетах. А натертое яблоко, добавленное к фаршу, придаст котлетам сочности, и в процессе приготовления буквально "растворится", в готовом блюде его совершенно не заметно

4 . Этап

К фаршу прибавьте натертое яблоко и изюм (его нужно промыть предварительно и залить водой на 1 час)

5 . Этап

Хорошенько вымесите массу и уберите в холодильник на 1 час. После чего разложите по силиконовым формочкам. Я готовила котлеты на пару 30 минут. Можно запекать их в духовке.

6 . Этап

Вот такой сегодня получился диетический обед - паровые куриные котлеты, овощной салат и йогуртовый соус с чесноком и укропом.