Пирог Мужской с рубленым мясом

1 . Этап

В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить майонез, масло растительное. Перемешать.

2 . Этап

Яйцо разбить вилочкой и влить в тесто 2/3, остальную часть оставить для смазки. Перемешать смесь.

3 . Этап

Ввести просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку в тёплое место на 1,5 часа.

4 . Этап

Мясо мелко нарезать.

5 . Этап

Нарезать мелко лук.

6 . Этап

Соединить мясо и лук. Добавить соль и перец.

7 . Этап

Перемешать. Начинка готова.

8 . Этап

Я подготовила форму - застелила пергаментом, смазала растительным маслом и присыпала мукой. Можно взять любую большую сковороду.

9 . Этап

Тесто поделить на две неравные части.

10 . Этап

БОльшую часть раскатать в пласт.

11 . Этап

И выложить на дно формы, оставляя бортики. Переложить начинку.

12 . Этап

Раскатать меньшую часть.

13 . Этап

Накрыть пирог, защипнуть края.

14 . Этап

В центре сделать отверстие, для выхода пара при выпечке. Накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 20 минут для расстойки.

15 . Этап

Смазать оставшейся частью яйца.

16 . Этап

Выпекать при 170-180 градусах 60 минут, в зависимости от Вашей духовки. Время приготовления указано без учёта времени для подъёма теста.