Пирог Мужской с рубленым мясом

1. Этап

В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить майонез, масло растительное. Перемешать.

2. Этап

Яйцо разбить вилочкой и влить в тесто 2/3, остальную часть оставить для смазки. Перемешать смесь.

3. Этап

Ввести просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку в тёплое место на 1,5 часа.

4. Этап

Мясо мелко нарезать.

5. Этап

Нарезать мелко лук.

6. Этап

Соединить мясо и лук. Добавить соль и перец.

7. Этап

Перемешать. Начинка готова.

8. Этап

Я подготовила форму - застелила пергаментом, смазала растительным маслом и присыпала мукой. Можно взять любую большую сковороду.

9. Этап

Тесто поделить на две неравные части.

10. Этап

БОльшую часть раскатать в пласт.

11. Этап

И выложить на дно формы, оставляя бортики. Переложить начинку.

12. Этап

Раскатать меньшую часть.

13. Этап

Накрыть пирог, защипнуть края.

14. Этап

В центре сделать отверстие, для выхода пара при выпечке. Накрыть плёнкой, оставить в тёплом месте на 20 минут для расстойки.

15. Этап

Смазать оставшейся частью яйца.

16. Этап

Выпекать при 170-180 градусах 60 минут, в зависимости от Вашей духовки. Время приготовления указано без учёта времени для подъёма теста.