Name: Картофельная мини-запеканка с копченой рыбой
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 5 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Розмарин - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Моцарелла - 70 гр.; Рыба - 300 гр.; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Картофельная мини-запеканка с копченой рыбой

1. Картофель Картофель 5 шт.

2. Картофель Соль 0,5 ч. л.

3. Картофель Розмарин 1 ч. л.

4. Картофель Тимьян 1 ч. л.

5. Картофель Масло растительное 3 ст. л.

6. Начинка Моцарелла 70 гр.

7. Начинка Рыба 300 гр.

8. Начинка Сметана 2 ст. л.

9. Начинка Яйцо куриное 1 шт.

10. Начинка Лук репчатый 1 шт.

11. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельная мини-запеканка с копченой рыбой

1 . Этап

Картофель хорошо моем.

2 . Этап

Наливаем в миску растительное масло

3 . Этап

В ступке перетираем соль с сушеными розмарином и тимьяном

4 . Этап

Перемешиваем соленые специи с маслом

5 . Этап

Картофель разрезаем пополам и промакиваем бумажными полотенцами

6 . Этап

Прокалываем вилкой несколько раз

7 . Этап

Отправляем в ароматизированное масло и хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Выкладываем картофель срезами вниз на застланный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

1. Этап. Картофельная мини-запеканка с копченой рыбой: Выкладываем картофель срезами вниз на застланный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

9 . Этап

Пока запекается картофель, готовим начинку. Рыбу разминаем вилкой. В оригинальном рецепте предлагалось взять копченую скумбрию. Мне попался рулет горячего копчения из скумбрии и лосося.

1. Этап. Картофельная мини-запеканка с копченой рыбой: Пока запекается картофель, готовим начинку. Рыбу разминаем вилкой. В оригинальном рецепте предлагалось взять копченую скумбрию. Мне попался рулет горячего копчения из скумбрии и лосося.

10 . Этап

Лук нарезаем кубиками.

11 . Этап

Обжариваем на растительном масле до золотистого состояния.

12 . Этап

Моцереллу трем на крупной терке. Можно взять и твердый сыр, но с моцареллой будет вкуснее.

13 . Этап

Тем временем, картофель пропекся.

14 . Этап

Ложкой вынимаем середину.

15 . Этап

Извлеченный картофель хорошо разминаем вилкой или толкушкой.

16 . Этап

Добавляем яйцо и сметану, перемешиваем.

17 . Этап

Добавляем к картофелю рыбу и жареный лук.

18 . Этап

Снова все хорошо вымешиваем. Начинку пробуем. Обычно т. к. рыба соленая, больше соли не требуется, но всякое бывает, поэтому при необходимости - добавляем соль по вкусу.